濟南是一個集旅游與美食于一身的地方,這里的美食多到數不過來,今天小編要給大家帶來的就是濟南的特色美食有哪些呢,下面是小編精心為你們整理的濟南十大美食排行榜,供大家參考!
一、濟南的特色美食有哪些
01.把子肉
把子肉是山東濟南的一道傳統名菜,當營養豐富的黑豆醬油和把子肉巧妙碰撞,讓肉質的綿香味再次升級,看著濃油醬赤,五花三層,好長一條。
把子肉配米飯
燉好的肉,皮爛肉酥,吃起來很有滋味,尤其是搭配米粉吃,實在是太香了。從中你可以吃到皮的彈香,肉的綿潤和軟糯酥爛。
02.濟南酥鍋
濟南酥鍋實際上是從博山酥鍋的基礎上演變而來,葷素兼備,素菜有海帶、豆腐、白菜、蓮藕等,葷菜有五花肉、整雞、整魚、肘子骨等,家里來客人的時候,可以挑選幾樣好吃的拼一下,看著整整齊齊,就是一道風味絕佳的美食。
并且要想燜出來的酥鍋骨酥刺爛,酸甜酥軟,至少是要燜煮10個小時以上才行。
03.亮亮拉面
亮亮拉面是濟南的“十大名吃”之一,這碗拉面有三絕,湯用的必定是乳白色的高湯,面條講究勁道又好嚼,辣椒更是與眾不同,嘴巴辣的過癮,但不傷胃。
04.壇子肉
壇子肉是山東濟南的一道傳統名菜,創始于清代,它主要是把豬肋條肉加入香料和調味料,放在瓷壇中用小火煨煮而成,做出來的肉色澤紅潤,湯濃肉爛,清香可口。
05.奶湯蒲菜
奶湯蒲菜被人們譽為“濟南第一湯菜”,它主要是用奶湯和蒲菜烹飪而成,做出來湯白菜綠,蒲菜吃著脆嫩清爽,湯鮮香醇,屬于高等宴席上的上乘湯菜。
06.孟家扒蹄
孟家扒蹄是山東濟南的一道名吃,它是在“罐兒蹄”的基礎上演變而來,做出來的扒蹄軟爛香醇,色澤紅潤,肉爛脫骨皮完整,吃不出任何大料味和雜味,皮吃著Q彈,肉質醇厚鮮香。
07.黃家烤肉
黃家烤肉是濟南的一道非遺名吃,該美食起源于明末清初,當地人把它稱作燒肉,這種烤肉和其它地方的烤肉完全不一樣,它烤的是整只豬,抹上秘制的調料,烤出來的最外層皮黃酥脆,里邊的肉嫩且多汁。
且烤出來的肉吃法多樣,可以燒餅夾肉,單餅卷烤肉,也可以烤肉蘸甜醬,作為下酒菜等。
08.糖酥煎餅
糖酥煎餅是山東濟南的一道特色小吃,它主要是用白糖、小米糊制作的,做出來的煎餅薄如紙,呈現淡黃色,吃著酥脆爽口。現在這種煎餅還有不同的口味,有栗子、花生、玫瑰、香蕉、菠蘿等味道。