新余是一個(gè)集旅游與美食于一身的地方，這里的美食多到數(shù)不過來，今天小編要給大家?guī)淼木褪切掠嗟奶厣朗秤心男┠兀旅媸切【幘臑槟銈冋淼男掠嗍竺朗撑判邪瘢┐蠹覅⒖?
一、新余的特色美食有哪些
1.八戒戲鳳：
八戒戲鳳，是江西新余當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)名菜，此菜以土豬肉和土雞為原料，故名曰八戒戲鳳。因八戒戲鳳具有農(nóng)家味濃、鮮香、滑嫩的優(yōu)點(diǎn)，而被列入“20道江西精品贛菜”之一。八戒戲鳳運(yùn)用新余羅坊鎮(zhèn)農(nóng)家飼料喂養(yǎng)的土豬肉和土雞為原料，故名曰八戒戲鳳。此道菜肴農(nóng)家風(fēng)味濃重，精選三層土豬五花肉，再用稻草烙毛，用柴火煨爛后，再用肉湯將雞塊煨透，雞與肉湯的美妙結(jié)合彰顯出地道的農(nóng)家原始風(fēng)味。
2.香辣牛蛙：
香辣牛蛙是一道江西的漢族名菜，屬于贛菜。牛蛙的營養(yǎng)價(jià)值非常豐富，味道鮮美。每100克蛙肉中含蛋白質(zhì)19.9克，脂肪0.3克，是一種高蛋白質(zhì)、低脂肪、低膽固醇的營養(yǎng)食品，備受人們的喜愛。
3.什錦煲：
什錦煲是一道漢族傳統(tǒng)佳肴。準(zhǔn)備所有食材，煲底涂點(diǎn)油，把腐竹鋪在最底層，第二層：筍片，豆腐及火腿混著碼上，把蝦干擺到最上面，蟶干剁碎撒上一起蒸，或蒸或煮30分鐘即可，出鍋前再撒點(diǎn)蔥花即可。
4.清燉武山雞：
清燉武山雞，是江西名菜，用武山雞燉制而成。成菜湯清味鮮，雞肉酥爛入味，有較強(qiáng)的滋補(bǔ)功效。將武山雞宰殺，治凈，將背脊剖開，入沸水鍋略焯取出，除去血沫，洗凈。將雞放入砂鍋內(nèi)，腹部朝上，加姜、紹酒、精鹽、清水，用大火燒沸后，轉(zhuǎn)用小火燉至雞肉酥爛、湯濃即成。武山雞又名烏骨雞，是江西著名特產(chǎn)。
二、新余十大美食排行榜
1.清燉武山雞
清燉武山雞是新余的傳統(tǒng)特色名菜，用武山雞燉制而成。清燉武山雞非常好吃，雞肉非常嫩，非常美味，湯汁非常鮮，非常好喝的，簡直就是超級美味。
2.新余米粉
新余米粉的制作工藝非常嚴(yán)謹(jǐn)，燙粉選用質(zhì)量有名的鵝湖大米，米粉非常有韌性，也有嚼頭。每天早上吃上一碗米粉，真的是非常幸福的一件事了。
3.蜜桔餅
蜜桔餅是新余的特產(chǎn)小吃，主材料是當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的新余蜜桔。蜜桔餅的做法是將新余蜜桔洗凈后晾干，經(jīng)腌制、調(diào)味、風(fēng)干后，精制成蜜桔餅，色澤透明，美似琥珀，果味濃郁，嫩糯細(xì)膩，口感獨(dú)特。
4.無鉛皮蛋
江西無鉛皮蛋系選用無鉛材料，經(jīng)恒溫浸泡新工藝精制而成。
5.麻辣鴨頭
麻辣鴨頭是很多地方的統(tǒng)特色名吃，其中江西新余的麻辣鴨頭也比較有名，做的好吃的麻辣鴨頭，一般都是香鮮美味，回味十足，有啃頭，辣口不辣心，是老少皆宜的休閑食品。
6.江東油餅
江東油餅是江西新余江東的美食小吃，正宗的江東油餅的特點(diǎn)是厚度恰到好處，外頭酥松，內(nèi)里又保持著面餅的本真面目，軟而不散，筋道彈牙；趁熱食之，滿嘴酥脆，濃香不膩。
7.馬洪老酒
馬洪老酒是江西省新余市渝水區(qū)的特產(chǎn)，它用本地特產(chǎn)的“一季晚糯米”，經(jīng)傳統(tǒng)工藝歷經(jīng)數(shù)年發(fā)酵精釀而成，喝一口“馬洪老酒”，唇齒留香，回味悠長。
8、分宜糖醋姜
糖醋姜是很多地方常見的小菜，也是新余分宜的特色美食，不僅受當(dāng)?shù)孛癖姷南矏郏�遠(yuǎn)銷其他城市。
9.三件辣鴨
麻辣鴨三件是鴨頭、鴨翅、鴨爪，當(dāng)?shù)厝艘蚕矚g稱之為新余宵夜三件。
10.八戒戲鳳
八戒戲鳳，是江西新余當(dāng)?shù)氐囊环N傳統(tǒng)美食。整道菜農(nóng)家風(fēng)味濃重，精選土豬五花肉，用柴火煨爛后，再用肉湯將雞塊煨透，雞與肉湯的美妙結(jié)合，品嘗起來真的別有一番滋味。
