泉州是一個(gè)集旅游與美食于一身的地方，這里的美食多到數(shù)不過來，今天小編要給大家?guī)淼木褪侨莸奶厣朗秤心男┠兀旅媸切【幘臑槟銈冋淼娜菔竺朗撑判邪瘢┐蠹覅⒖?
一、泉州的特色美食有哪些
泉州特色美食有崇武魚卷、醋肉、泉港浮粿、泉州綠豆餅、肉粽、泉州咸飯等，好吃的數(shù)不勝數(shù)。
1. 崇武魚卷
“崇武魚卷”因做成的飯食卷狀的，原材料又是以“魚”為主，所以人們很形象的叫它“魚卷”。“武崇魚卷”選的魚都是優(yōu)質(zhì)的，經(jīng)過層層嚴(yán)格把關(guān)，將魚打碎在與地瓜粉攪拌在一起，捏成“魚卷”型狀，口感軟糯，既沒有魚過重的腥味，還有一點(diǎn)筋道，是很好吃的當(dāng)?shù)匦〕浴?/p>
2. 醋肉
“醋肉”和我們今天的“炸牙簽肉”很像，唯一不同的應(yīng)該是它在腌制揉的時(shí)候會(huì)加入老陳醋，這樣炸出來的肉會(huì)有一股淡淡的醋香味，“醋肉”的名字也是由此而來。“醋肉”一般來說吃法比較自由，可以拌著吃，可以就菜、米飯的時(shí)候吃，也可以單獨(dú)吃。
3. 泉港浮粿
“浮粿”一般來說是選用上好的海蠣、精肉以及一些調(diào)料攪拌成糊狀，然后再加上地瓜粉，將其放在五角的模具中，待定型后就放在鍋中炸即可，做好的浮粿外表香而脆，外表的薄皮吃掉后，里邊的軟而糯，口感極佳，老少皆宜，很受當(dāng)?shù)厝说南矏邸?/p>
4. 泉州綠豆餅
“泉州綠豆餅”是由精面粉、綠豆精制而成，一般來說，皮薄，餡足，入口軟糯，清涼可口，屬于祖代相傳下來的傳統(tǒng)工藝，歷史悠久，口味純正。
5. 肉粽
粽子又稱為“角菱”，最初是為了紀(jì)念偉大詩人屈原而做，后來沿海人民也用此來祭拜自己的神靈。泉州的肉粽，量大而足，大大的肉粽上有棗也有一些豆。整個(gè)肉粽的肉都是精挑細(xì)選出來的，經(jīng)過不斷地揉搓，加工，才會(huì)把粽子包好。
6. 泉州咸飯
“泉州咸飯”類似于我們今天的炒米飯，不過“靠山吃山，靠海吃海”，泉州的咸飯放最多的是肉與干海鮮。
7. 石獅甜粿
“石獅甜粿”很像精致的玫瑰花餅，樣子小巧，香甜軟糯。它采用的是當(dāng)?shù)靥赜械摹按蠖住保倥渖习咨疤恰⒔痖俜叟淞希?jīng)過在模型的成型、按壓，上屜的過程即可新鮮出爐，晶瑩剔透，味道芳香，是送朋友的必備佳品。
二、泉州十大美食排行榜
