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六安的特色美食有哪些(附十大美食排行榜)

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六安是一個集旅游與美食于一身的地方,這里的美食多到數(shù)不過來,今天小編要給大家?guī)淼木褪橇驳奶厣朗秤心男┠兀旅媸切【幘臑槟銈冋淼牧彩竺朗撑判邪瘢┐蠹覅⒖?

一、六安的特色美食有哪些

一、燒餅

燒餅,是一種大眾化的烤烙面食,在北方又稱火燒。六安城里大街小巷都有賣燒餅 的,可要說到味道好的,還是首推五牌里。五牌里的燒餅,和以老面,多加蔥葉與芝麻,自爐中烙出,以面厚、味香、底焦、色黃著稱,遠(yuǎn)非一般街?jǐn)偵媳∑炈取2贿^其實在上島咖啡后面巷內(nèi),曾有一對夫妻檔的燒餅攤,其味猶勝五牌里一籌,可惜如今攤撤人去,難以尋覓,實為大憾。

二、涼皮

六安的風(fēng)味小吃中,“涼皮”是最受歡迎的品種之一,男女老少愛吃,尤受年輕姑娘歡迎,一年四季都有賣,夏天吃的人更多。六安的大街小巷,六安的每個城鎮(zhèn),乃至鄉(xiāng)村,到處都有賣涼皮的。一張桌子,幾個小板凳,就是一個涼皮攤。

六安的貴妃涼皮最好的有兩家:一個是老長青路的,另一個是人民公園的。不過隨著城市的不斷拆遷,長青路的那家已經(jīng)搬到了小南海廟旁邊的巷子里。每到夏季,此二處男男女女不分老少,來來往往,蔚為壯觀。

三、臭干子

臭干子最有名的是長沙的“火宮殿”,咱六安人說到臭干子十有八九都說的是云路街里的周家臭干子。周家臭干子當(dāng)年是倉房拐周姓老爺子擺街?jǐn)倓?chuàng)下來的名號,也有人說,如今的臭干子當(dāng)屬云路街老倉房拐街口的母女二人所辦的無名街?jǐn)偟谝弧4藬偟某舾勺印⒊裘娼钪两袢允菆猿钟眉t爐小火慢慢燒制,外脆而黃、內(nèi)嫩而白,佐以辣醬,滿口生香,回味無窮。

四、水餃

好吃不過餃子。國人自來偏愛餃子,過年時候家家戶戶吃餃子。這六安城大小飯店排檔不會做餃子的可真沒幾個,但是要說到干凈衛(wèi)生味道好,除云路街老倉房拐的老字號街?jǐn)偼鈩e無二家。此攤與賣臭干子的母女二人街?jǐn)傁噜彛糠臧恚嘤惺晨椭链耍c上一碗水餃或是混沌,輔以臭干子等小吃,推杯換盞,逸興橫飛,好不熱鬧。

五、包子

這說完餃子,咱自然就要說一說包子。想當(dāng)年國營大井拐包子店名震六安州,一家獨大,群包俯首。后來大井拐包子店散伙,亦多有人打起大井拐的名號賣包子,然而味道實在普通。現(xiàn)今五牌里的袁師傅包子,其以皮薄、餡滿、味醇見長,縱然價格不菲,但總是門庭若市。

六、鍋貼

鍋貼是一種煎烙的餡類小食品,多以餃子形狀。六安的鍋貼做法源自于蘇家埠,故而經(jīng)常能在街上看到XX蘇家埠鍋貼的招牌。五牌里的鍋貼名氣甚大,但不知是不是 由于店大欺客,如今的鍋貼是一鍋不如一鍋-----一鍋餃子三遍水他只煎一遍,其味道不免就落了下乘。倒是齊云東路的吃喝館保持了鍋貼餃子正宗做法,而且 在這個物價瘋漲的時節(jié),他家的鍋貼依然是五毛一個,理由居然是算賬比較方便。清晨時分,清粥小菜,老醋鍋貼,不亦樂乎!

七、麻辣面

麻辣面是四川小吃,將粗面下熟,輔以秘制豆瓣醬、香椒牛肉、花生、辣椒、花椒等佐料而成。提到麻辣面,老六安人都會想到百花電影院下面那家老四川面館。自百花電影院被拆遷后,六安尚有四家麻辣面館:上島咖啡后面巷內(nèi)兩家、齊云西路一家、五牌里一家。個人比較偏愛五牌里那家,老板是正宗的四川人,味道似乎最為 醇正。

八、豬頭面

豬頭面似乎還真是六安特產(chǎn),很多地方對豬頭面這個稱呼都是一頭霧水。正宗的豬頭面以往都在老公安路那里,胖子豬頭面館和孝勤豬頭面館平分秋色。粗面下熟,拌以紅燒的豬頭肉和雪里紅,淋上高湯和重油,一碗正宗的豬頭面就新鮮出爐了。豬頭面以味重、色重、油重著稱,實在是重口味食客的不二選擇。個人還是覺得山寨版的豬頭面吃的慣些,至少沒那么重的油。

九、羊雜面

說到六安哪家面館生意最好,五牌里拉面館說自己第二,恐怕都沒人敢說自己第一。一天只賣1000碗面條,賣完就收攤,一般您上午10點跑去,估計人家就打烊 了。生意好成這樣,味道之佳可想而知。除了普通的牛肉面、牛肚面等等,該面館的羊雜面一直大受人們歡迎:有湯清、面滑、香濃、味辣之說。與有些面館的羊雜面喜歡放羊肝不同,這里的羊雜面多以羊肺、羊肚為主,吃起來口感更佳。

二、六安十大美食排行榜

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