釀酒技術專業課程有《釀酒工藝》、《釀酒微生物學》、《制曲技術》、《應用微生物技術》、《化工原理》、《白酒生產過程管理》、《釀酒生產設備》、《環境保護與安全生產》、《釀酒分析》、《白酒品鑒》等。

一、釀酒技術專業課程有哪些科目

《釀酒工藝》、《釀酒微生物學》、《制曲技術》、《應用微生物技術》、《化工原理》、《白酒生產過程管理》、《釀酒生產設備》、《環境保護與安全生產》、《釀酒分析》、《白酒品鑒》。

二、釀酒技術專業簡介

釀酒技術主要研究酒類釀造技術、酒類產品的質量控制與檢測技術等方面基本知識和技能，進行酒類生產、管理、檢驗、營銷等。例如：高濃度發酵后稀釋制啤酒，利用皂土澄過濾、快速離心凈化、接種純種酵母、低溫發酵等提高葡萄酒產品質量，釀酒工藝設備的維護與研發等。

三、釀酒技術專業就業方向與就業前景

面向釀酒師、品酒師等職業，酒類釀造及工藝管理、酒類質量檢測與管理、酒體設計與技術研發、酒類營銷及管理等崗位（群）。