高考如何選擇專業(yè)是一件非常重要的事情，選擇報考每所專業(yè)的時候，學生都要清楚的了解該專業(yè)未來的就業(yè)前景和就業(yè)方向怎么樣，本期文章小編為大家整理了關于葡萄與葡萄酒工程專業(yè)的的相關數(shù)據(jù)，包括葡萄與葡萄酒工程專業(yè)介紹、葡萄與葡萄酒工程專業(yè)就業(yè)前景和就業(yè)方向、葡萄與葡萄酒工程專業(yè)學習課程等知識。

一、葡萄與葡萄酒工程專業(yè)介紹

葡萄與葡萄酒工程主要研究葡萄酒的原料生產(chǎn)、釀造工藝、分析檢測、設備維護、營銷管理等方面的基本知識和技能，涉及葡萄酒從原料到消費者餐桌的全過程的知識和技術。例如：葡萄的選種、栽種、加工，葡萄酒的釀造、質(zhì)檢、品鑒、儲藏、營銷等。相較于釀酒工程，葡萄與葡萄酒工程涉及的流程范圍更廣，比如葡萄的種植、采摘、挑選等工序。

二、葡萄與葡萄酒工程專業(yè)未來就業(yè)前景和就業(yè)方向

就業(yè)方向

葡萄酒類企業(yè)：葡萄栽種、葡萄酒生產(chǎn)、產(chǎn)品研發(fā)、工藝設計、質(zhì)量檢測、生產(chǎn)管理、產(chǎn)品營銷。

考研方向

食品科學與工程、發(fā)酵工程、食品工程、食品加工與安全、食品科學、植物病理學。

三、葡萄與葡萄酒工程專業(yè)學習課程

《食品工程原理》、《普通微生物學》、《食品營養(yǎng)與衛(wèi)生學》、《發(fā)酵工程原理》、《發(fā)酵工程最優(yōu)化控制》、《發(fā)酵機械與設備》、《工業(yè)發(fā)酵分析技術》、《釀酒葡萄品種學》、《葡萄病蟲害防治》、《葡萄酒分析檢測》。

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