專業代碼通常由6位阿拉伯數字組成,前兩位代表專業所在門類,中間兩位代表專業所在學科,最后兩位代表改專業的標識符號。專業代碼就是大學,或者其他專科學校,其專業的代碼,其實大學也有自己的代碼。下面小編為你介紹關于葡萄與葡萄酒工程專業代碼,這里的葡萄與葡萄酒工程專業代碼是統一的代碼,并不是每一個葡萄與葡萄酒工程專業代碼。

專業代碼:082706T授予學位:工學學士修學年限:四年

開設課程:

普通生物學、普通微生物學、葡萄酒化學、生物化學、分子生物學、葡萄酒微生物學、植物生理學、葡萄酒分析與質量控制、酶學、葡萄酒工程學、實用企業管理學、市場營銷學等。

專業解讀

主要實踐教學環節

包括專業綜合實驗、畢業實習、畢業論文(設計)等。

培養目標

本專業培養具備生物學、化學、現代釀酒葡萄學和葡萄酒釀造學、食品工程學、企業管理和市場營銷學的基本理論和技能,了解酵母菌發酵的條件和特點,使之了解葡萄酒的做法和用途。并且能在葡萄酒釀造學、釀酒葡萄學、生命科學及相關領域從事科研教學、生產設計與管理、貿易營銷、新技術與新產品開發的高級科學與工程技術人才。

專業培養要求

本專業學生主要學習生物學、化學、發酵工程以及葡萄酒產業化等方面的基本理論、基本知識,熟悉葡萄酒的原料生產、釀造工藝、分析檢測、設備維護,以及市場開發的基本技能。

畢業生具備的專業知識與能力

1.掌握生物學、化學等方面的基本理論、基本知識;2.掌握發酵工程以及葡萄酒產業化等方面的基本理論、基本知識;3.了解相近專業的一般原理和知識;4.了解葡萄與葡萄酒工程的相關信息;5.掌握資料查詢、文獻檢索以及運用現代信息技術獲取相關信息的基本方法;6.具有一定的實驗設計,創造實驗條件、歸納、整理、分析實驗結果,撰寫論文,參與學術交流的能力。

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