1、食品營(yíng)養(yǎng)與檢驗(yàn)教育專業(yè)簡(jiǎn)介

食品營(yíng)養(yǎng)與檢驗(yàn)教育專業(yè)培養(yǎng)具有化學(xué)、生物學(xué)和分析、檢驗(yàn)等基本理論，食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)，食品安全與衛(wèi)生學(xué)基礎(chǔ)，食品分析與檢測(cè)技能，通曉食品法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)，熟悉食品加工技術(shù)、食品安全評(píng)價(jià)技術(shù)、食品質(zhì)量控制與管理規(guī)律的德、智、體、美全面發(fā)展的綜合型應(yīng)用技術(shù)人才和掌握教育教學(xué)方法、具備良好素質(zhì)的教育和研究工作者；學(xué)生主要學(xué)習(xí)化學(xué)、生物學(xué)和食品科學(xué)的基本理論和基本知識(shí)，接受食品營(yíng)養(yǎng)檢驗(yàn)與設(shè)計(jì)、食品分析與檢測(cè)、食品質(zhì)量控制與管理、食品安全檢測(cè)與評(píng)價(jià)、食品加工與品質(zhì)評(píng)定等方面的系統(tǒng)訓(xùn)練。

2、食品營(yíng)養(yǎng)與檢驗(yàn)教育專業(yè)就業(yè)方向

本專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后可在中、高等職業(yè)學(xué)校從事食品安全與質(zhì)量控制教育教學(xué)、教學(xué)研究的師資或能在食品原輔料生產(chǎn)、流通和消費(fèi)領(lǐng)域從事分析檢驗(yàn)、質(zhì)量管理、安全評(píng)價(jià)、企業(yè)管理和科學(xué)研究等方面工作。

從事行業(yè)：

畢業(yè)后主要在快速消費(fèi)品、餐飲業(yè)、酒店等行業(yè)工作，大致如下：

1 快速消費(fèi)品(食品、飲料、化妝品)

2 餐飲業(yè)

3 酒店/旅游

4 其他行業(yè)

5 貿(mào)易/進(jìn)出口

6 批發(fā)/零售

7 互聯(lián)網(wǎng)/電子商務(wù)

8 制藥/生物工程

從事崗位：

畢業(yè)后主要從事廚師、廚師長(zhǎng)、店長(zhǎng)等工作，大致如下：

1 廚師

2 廚師長(zhǎng)

3 店長(zhǎng)

4 生產(chǎn)經(jīng)理

5 質(zhì)檢員

6 行政總廚

7 品控專員

8 區(qū)域銷(xiāo)售經(jīng)理

工作城市：

畢業(yè)后，上海、廣州、北京等城市就業(yè)機(jī)會(huì)比較多，大致如下：

1 上海

2 廣州

3 北京

4 深圳

5 成都

6 武漢

7 杭州

8 廈門(mén)

3、食品營(yíng)養(yǎng)與檢驗(yàn)教育專業(yè)就業(yè)前景

如今，一日三餐不再是簡(jiǎn)單吃飽吃好的問(wèn)題了，營(yíng)養(yǎng)已經(jīng)成為國(guó)人健康飲食的一個(gè)關(guān)鍵詞，因飲食營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題給我們?cè)斐傻募膊。殉蔀橥{我們生命和生活質(zhì)量的大敵。

因此，有關(guān)人士呼吁：提高公眾的營(yíng)養(yǎng)健康意識(shí)，加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)專業(yè)人才的培養(yǎng)已成當(dāng)務(wù)之急。營(yíng)養(yǎng)師將成為熱門(mén)行業(yè) 記者在采訪過(guò)程中卻發(fā)現(xiàn)，不少市民對(duì)營(yíng)養(yǎng)師的概念模糊不清，一般將其幾乎等同于醫(yī)院的營(yíng)養(yǎng)科，還有一些有營(yíng)養(yǎng)意識(shí)的市民卻又苦于找不到營(yíng)養(yǎng)師。

食品營(yíng)養(yǎng)與檢驗(yàn)教育專業(yè)在專業(yè)學(xué)科中屬于教育學(xué)類(lèi)中的職業(yè)技術(shù)教育類(lèi)，其中職業(yè)技術(shù)教育類(lèi)共37個(gè)專業(yè)，食品營(yíng)養(yǎng)與檢驗(yàn)教育專業(yè)在職業(yè)技術(shù)教育類(lèi)專業(yè)中排名第27，在整個(gè)教育學(xué)大類(lèi)中排名第41位。