高考填報志愿時，食品科學與工程專業學什么、培養目標、主要課程有哪些是廣大考生和家長朋友們十分關心的問題，為了方便大家查詢，小編已經為大家整理好了相關信息，供大家參考。

1、食品科學與工程專業主要開設課程

食品工程制圖基礎知識，食品機械工程基礎知識，食品加工單元操作的基本 原理、基本方法、基本技術；食品原料與成品中各種成分的化學性質、生理功能、體內代謝機制；食 品加工與貯藏過程中所發生的化學變化、微生物變化、物性變化；食品各種危害因素及其檢測和 控制的基本概念、基本原理、基本技術；各類食品加工基本技術及質量安全控制技術、加工機械與 設備、食品工廠設計與環境保護。

2、食品科學與工程專業培養目標

以扎實的科學理論、工程技術和實踐訓練基礎為支撐，培養具有良好的政 治文化素質，具有外語及計算機應用的基本能力，系統掌握食品科學與工程領域的基本知識和基 本技能，能在食品的生產、加工、流通及與食品科學與工程有關的教育、研究、進出口、衛生監督、 安全管理等部門從事食品或相關產品的科學研究、技術開發、工程設計、生產管理、品質控制、產 品銷售、檢驗檢疫、教育教學等方面工作，具有寬廣知識面、多領域適應能力的食品科學與工程專 門人才。

3、食品科學與工程專業就業方向

學生畢業后能從事各類食品生產企業的食品工程設計、新產品開發、食品營養研究、質量檢測、品質控制、技術管理、技術監督、食品機械設備管理、食品包裝設計、食品貯藏管理、食品運輸管理、企業經營管理、食品的科學研究和成果推廣工作；能在食品質量監督、海關、商檢、衛生防疫、進出口、工商等部門的產品分析、檢測、技術監督、執法、管理等工作；也能在相關的國家機關、大專院校、科研院所進行教學科研的工作等。