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8月23日,蕉城區中等技術學校組織專業廚師在九都鎮貴村舉辦2019年精準扶貧戶烹飪職業技能培訓班,吸引了來自霍童、八都、九都、赤溪、洪口等鄉鎮的50多名建檔立卡貧困戶參加。

培訓現場,指導廚師就食材選用、調料搭配等做了詳細的介紹,并具體講授了控制油溫、火候,以及刀功、翻鍋等基本必備技巧。學員們圍觀在灶臺旁,認真聆聽,并在其指導下,現場烹飪了酒糟鹵豬蹄、白灼蝦、酸辣爆炒魷魚、清炒四季豆、花蛤豆腐湯等家常菜肴,學習提高烹調技能。

“這是我第二次參加烹飪培訓班了,不僅能在家門口免費學技術,還有伙食補助,真的太好了。老師對于烹飪技巧的講解,讓我的廚藝又增進了不少。現在我在鎮政府的介紹下,到霞浦的漁排上當廚師,不僅包吃住,每月還有4500元的工資收入,生活越來越有盼頭了。”九都鎮建檔立卡貧困戶蘭應姜說。

據了解,本次培訓分兩批,每批為期三天,旨在通過免費提供廚師技能培訓,讓貧困戶掌握一技之長,具備轉移就業的能力,達到精準脫貧的目的。“今年,我們將組織開展三期烹飪職業技能培訓班,覆蓋洋中、虎?、石后、霍童、八都、九都、赤溪、洪口等鄉鎮近150名精準扶貧戶,將技能培訓送到群眾家門口,使他們掌握家常菜肴的烹調方法,實現就業轉移,拓寬增收渠道。”區中等技術學校教導主任林綱告訴記者。

近年來,區中等技術學校大膽創新創業和職業技能培訓工作,根據農村富余勞動力,尤其是貧困家庭勞動力的身體狀況、文化程度、技能特長、個人意愿等特點結合當地產業特色的實際情況,與區關工委、婦聯等單位聯合,多次組織相關培訓班,覆蓋全區多個鄉村,涉及培訓專業有評茶、茶藝、電工、焊工、美發師、保育員、SYB創業等,以“送培訓到村,送技能到手”的方式,讓有培訓意愿的貧困家庭達到“一戶一培訓”的要求,拓展鄉村脫貧奔小康的路子。僅2018年就舉辦了20多期,參加培訓人數達654人。

“蕉城全區擬轉移就業的勞動者,普遍存在自身文化程度不高、年齡偏大、缺乏轉崗就業能力等問題,難以向非農產業轉移,所以大部分都留在農村從事農業生產,這無疑給農村勞動力轉移增添了困難。我們學校根據上級要求,積極組織各地鄉村富余勞動力進行相關技能培訓,就是為了破解此瓶頸,開展技能培訓,助力脫貧攻堅。”林綱說,下一步學校還將繼續做好農村婦女、社區矯正人員、退役軍人等群體的職業技能培訓和創業培訓工作,開展涵蓋更多專業的相關培訓,有效增強其自我發展的能力,走上致富增收之路。