高考如何選擇專業是一件非常重要的事情，選擇報考每所專業的時候，學生都要清楚的了解該專業未來的就業前景和就業方向怎么樣，本期文章小編為大家整理了關于釀酒技術專業的的相關數據，包括釀酒技術專業介紹、釀酒技術專業就業前景和就業方向、釀酒技術專業學習課程等知識。

一、釀酒技術專業介紹

釀酒技術專業是以化學、生物學和工程學為基礎，研究現代優質葡萄酒釀造工藝、鑒賞藝術和營銷理念的科學理論與應用技術的理、工、農交叉性綜合學科。它是生物工程、食品科學與工程、園藝學及感官鑒評藝術的重要組成和綜合體現，其基本任務是以優質釀酒葡萄為原料，利用現代食品生物工程的先進理論和高新技術，釀造具特定文化內涵和典型感官質量的系列優質葡萄酒產品；并通過先進營銷理念和高雅鑒賞藝術的有機結合，促進葡萄酒的健康消費。本專業除傳統的葡萄與葡萄酒生產外，還擴展到鑒賞藝術、管理營銷、文化推廣、食品營養、醫藥保健、質量控制、工程設計等諸多領域，在生物工程、食品科學與營養和文化藝術等領域中的作用愈加重要。

二、釀酒技術專業未來就業前景和就業方向

就業前景:

釀酒在我國有著幾千年的歷史，釀酒師是隨著酒類產品制造工藝不斷發展而產生的職業。與釀酒工的工作性質、職責不同，釀酒師的工作體現在釀酒的核心技術層面，其能力對產品個性的形成以及產品的質量起著至關重要的作用。隨著科學技術的不斷進步，我國已具備了現代化的釀酒生產條件，且釀酒生產工藝也達到國際先進水平。我國的釀酒業還將會有更大的跨越式發展。隨著國際間的合作日益增加，中國的釀酒行業國際化的進程也要逐步擴大，確立釀酒師職業資格，有利于我國釀酒行業與國際接軌。

就業方向:

釀酒技術專業畢業生可在釀酒科學與工程領域內從事教學、科學研究與開發、生產管理、檢驗、產品營銷與技術服務等工作，也可以考研或出國深造。釀酒技術專業學生也可在食品企業、生物制品、醫藥行業以及食品衛生監督、技術監督等單位從事產品檢驗、經營管理、科研等工作。

從事行業：畢業后主要在快速消費品、互聯網、其他行業等行業工作。

1.快速消費品(食品、飲料、化妝品) 2.互聯網/電子商務 3.其他行業 4.電子技術/半導體/集成電 5.計算機軟件 6.保險

三、釀酒技術專業學習課程

生物化學、微生物培養及檢測技術、釀酒生產技術、釀酒機械與設備、釀酒產品檢驗技術、食品安全與質量控制、食品營銷等。

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