營養(yǎng)師職業(yè)介紹

職業(yè)概述營養(yǎng)師是食物和營養(yǎng)的專家，幫助人們透過適當(dāng)?shù)娜粘ｏ嬍尘S持或促進(jìn)健康。他們也監(jiān)督、指導(dǎo)食物的準(zhǔn)備和供應(yīng)，發(fā)展更好的飲食方法，參與研究，并培養(yǎng)個(gè)人和團(tuán)體良好的營養(yǎng)飲食習(xí)慣。

營養(yǎng)師具體做什么

1、負(fù)責(zé)營養(yǎng)門診，接受病人咨詢，為病人開具飲食療法處方；2、評(píng)價(jià)病人的營養(yǎng)狀況，計(jì)劃各類膳食需求量，制定食譜，計(jì)算營養(yǎng)價(jià)值；3、參加特殊病人的醫(yī)療查房、會(huì)診，與醫(yī)師密切協(xié)作，制定最佳營養(yǎng)治療方案；4、負(fù)責(zé)食品鑒定、檢查、督促、指導(dǎo)飲食制備和分發(fā)，并在開餐前進(jìn)行嘗檢，使之符合治療原則、營養(yǎng)要求、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及制品應(yīng)具備的條件；5、監(jiān)測病人的飲食攝入，寫好營養(yǎng)病歷，判斷病人的營養(yǎng)代謝狀況，觀察營養(yǎng)支持治療效果；6、負(fù)責(zé)營養(yǎng)宣傳等工作。

營養(yǎng)師崗位薪資

薪資:￥2500-10000/月

營養(yǎng)師任職條件

職業(yè)要求教育培訓(xùn)：營養(yǎng)學(xué)、保健學(xué)、基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)、食品科學(xué)等相關(guān)專業(yè)大專以上學(xué)歷。國際：國際營養(yǎng)師協(xié)會(huì)的國際注冊(cè)營養(yǎng)師資格認(rèn)證：INCA是經(jīng)美國政府批準(zhǔn)設(shè)立的一家國際性的營養(yǎng)師行業(yè)組織，其認(rèn)證得到中國營養(yǎng)學(xué)界認(rèn)可，但國內(nèi)尚無相關(guān)考試。國內(nèi)：衛(wèi)生部的臨床營養(yǎng)執(zhí)業(yè)醫(yī)師資格認(rèn)證，限于醫(yī)院內(nèi)從事營養(yǎng)工作的醫(yī)務(wù)人員使用，享有處方權(quán)。工作經(jīng)驗(yàn)：具有臨床營養(yǎng)食品等相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)；熟練掌握相關(guān)專業(yè)理論知識(shí)如醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)、營養(yǎng)學(xué)的基礎(chǔ)知識(shí)、人群營養(yǎng)基礎(chǔ)知識(shí)、食物營養(yǎng)和食品加工基礎(chǔ)知識(shí)等，合理選購及烹飪，了解食物營養(yǎng)價(jià)值評(píng)價(jià)方法、食品污染防治以及各類食品的衛(wèi)生要求，能從營養(yǎng)價(jià)值與食品衛(wèi)生兩方面進(jìn)行食物選擇，根據(jù)不同人的年齡、身高、體重、身體強(qiáng)弱，配制適合不同人群營養(yǎng)需求的餐飲食品。需有一定的研發(fā)能力，能夠根據(jù)對(duì)象的口味和需求來針對(duì)性提出建議和方案，起到咨詢和指導(dǎo)服務(wù)的作用，并能協(xié)調(diào)和指導(dǎo)整個(gè)飲食供應(yīng)流程。有一定的文字及口頭表達(dá)能力，熟悉本專業(yè)的法律法規(guī)。

營養(yǎng)師發(fā)展空間

職業(yè)前景目前，我國的營養(yǎng)專業(yè)人才十分緊缺，公共營養(yǎng)師的就業(yè)前景非常廣闊。公共營養(yǎng)師可以針對(duì)健康和亞健康人群做營養(yǎng)咨詢、指導(dǎo)工作。公共營養(yǎng)師不僅可以在社區(qū)發(fā)揮重要作用，還可為企業(yè)員工、白領(lǐng)、高級(jí)管理人員、運(yùn)動(dòng)員、家庭提供教育、輔導(dǎo)、指導(dǎo)等服務(wù)。擁有者可以從事營養(yǎng)食品教學(xué)、科研，食品或保健食品生產(chǎn)經(jīng)營，食品衛(wèi)生監(jiān)督和檢測，醫(yī)療衛(wèi)生等機(jī)構(gòu)的相關(guān)崗位；學(xué)校、幼兒園、機(jī)關(guān)、企事業(yè)機(jī)構(gòu)、賓館、酒店的專職營養(yǎng)師；健身房、美容院、社區(qū)的專職營養(yǎng)指導(dǎo)；體檢中心的專職營養(yǎng)師等。相關(guān)行業(yè)的專業(yè)人才極度缺乏，就業(yè)機(jī)會(huì)多.大。

營養(yǎng)師匹配專業(yè)

基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)、營養(yǎng)學(xué)

培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)具備自然科學(xué)、生命科學(xué)和醫(yī)學(xué)科學(xué)基本理論知識(shí)和實(shí)驗(yàn)技能，能夠在高等醫(yī)學(xué)院校和醫(yī)學(xué)科研機(jī)構(gòu)等部門從事基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)各學(xué)科的教學(xué)、科學(xué)研究及基礎(chǔ)與臨床相結(jié)合的醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)研究工作的醫(yī)學(xué)高級(jí)專門人才。

主要課程：人體解剖學(xué)、組織胚胎學(xué)、細(xì)胞生物學(xué)、生理學(xué)、神經(jīng)生理學(xué)、生物化學(xué)與分子生物學(xué)、醫(yī)學(xué)遺傳學(xué)、微生物學(xué)與免疫學(xué)、病理學(xué)、藥理學(xué)、臨床醫(yī)學(xué)。

就業(yè)方向：基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后可在高等醫(yī)學(xué)院校和醫(yī)學(xué)科研機(jī)構(gòu)等部門從事基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)各學(xué)科的教學(xué)、科學(xué)研究及基礎(chǔ)與臨床相結(jié)合的醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)研究工作。

培養(yǎng)目標(biāo)：營養(yǎng)學(xué)專業(yè)具備基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)、營養(yǎng)學(xué)和預(yù)防醫(yī)學(xué)、臨床醫(yī)學(xué)的基本知識(shí)、基本理論和基本技能，使畢業(yè)生能夠成為從事人群的營養(yǎng)指導(dǎo)、保健和營養(yǎng)知識(shí)的宣傳教育、防病治病、醫(yī)院臨床營養(yǎng)治療和指導(dǎo)食品配制的高級(jí)營養(yǎng)專業(yè)人才。

就業(yè)方向：就業(yè)單位如學(xué)校、幼兒教育機(jī)構(gòu)、賓館、醫(yī)院營養(yǎng)科、高等院校、科研單位、各級(jí)疾病預(yù)防控制中心（CDC）、衛(wèi)生監(jiān)督所、食品藥品管理局、社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心、學(xué)校和衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)等。