鄭州輕工業學院經國務院批準創建于1977年，1979年開始面向全國招生，先后隸屬國家輕工業部、輕工總會、國家經貿委，1998年轉為中央和河南省共建，是一所以工科為主，工、理、文、教、經、管、法多學科協調發展的高等學校。

學校地理位置優越，校園環境優美，建筑錯落有致，辦學條件優良，是河南省文明學校。設有計算中心、現代教育技術中心、分析測試中心、網絡中心、食品工程技術研究中心；擁有體育嘗體育館、標準游泳池等良好的體育設施；圖書館館藏圖書資料150余萬

冊，現有中國期刊全文數據庫、人大報刊資料數據庫、萬文數據庫、EBSCO外文期刊數據庫等27個數據庫，配備有電子閱覽、語音聽力等現代化設備；高速寬帶信息網便捷地連通教學樓、實驗樓、辦公樓、學生宿舍、教工宿舍等校園的每一角落，是“河南省高校數字化校園建設示范工程單位”。

學校現設有藝術設計學院、材料與化學工程學院、電氣信息工程學院、機電工程學院、計算機與通信工程學院、經濟與管理學院、食品與生物工程學院、繼續教育學院、國際教育學院等9個二級學院，設有外語系、技術物理系、信息與計算科學系、法政系、體育系、藝術教育中心等6個教學系（中心）。學校現有47個本科專業，26個碩士學位授權點，2個工程碩士授權領域，具有研究生畢業同等學力申請碩士學位授予權。目前，學校有研究生、本專科生等各類在校生15000多名，教職員工1500多名，現有中國工程院院士1人，省級特聘教學崗位8個、省級特聘教授6人。有2個河南省科技廳創新團隊和1個河南省高校科技創新團隊；有享受政府特殊津貼者、省管優秀專家、河南省學術技術帶頭人、河南省跨世紀學術和技術帶頭人培養對象、省創新人才基金獲得者、省杰出青年基金獲得者等高層次人才近100人。

近年來，學校以教學質量工程建設為契機，大力推進教育教學改革，教育質量穩步提高。目前，有工業設計、食品科學與工程專業2個國家級特色專業建設點、6個省級特色專業、13門省級精品課程、1個省級教