乳品工程專業方向是培養具有乳品專業技術知識和能力，政治素質好，知識結構合理，具有一定的數據分析處理，基礎實驗室操作技能，工程與機械知識，微生物基礎知識與技能，食品化學與分析檢驗，企業經營與經濟分析等能力，具有較豐富的乳品加工和質量管理知識，具有一定的其它食品領域的知識，能從事乳品科學研究、新產品開發、乳品深加工和乳品品質檢測等方面工作的知識、能力、素質協調發展的復合性應用型人才。

全國共有3所開設乳品工程專業的大學參與了乳品工程專業大學排名，其中排名第一的是東北林業大學，排名第二的是揚州大學，排名第三的是河南科技大學。以下是乳品工程大學排名具體榜單，供大家參考：