專業(yè)代碼通常由6位阿拉伯?dāng)?shù)字組成,前兩位代表專業(yè)所在門類,中間兩位代表專業(yè)所在學(xué)科,最后兩位代表改專業(yè)的標(biāo)識符號。專業(yè)代碼就是大學(xué),或者其他專科學(xué)校,其專業(yè)的代碼,其實大學(xué)也有自己的代碼。下面小編為你介紹關(guān)于乳品工程專業(yè)代碼,這里的乳品工程專業(yè)代碼是統(tǒng)一的代碼,并不是每一個乳品工程專業(yè)代碼。
專業(yè)代碼:082704授予學(xué)位:工學(xué)或農(nóng)學(xué)學(xué)士 修學(xué)年限:四年
開設(shè)課程:
食品生物化學(xué)、食品營養(yǎng)學(xué)、食品工程原理、乳品化學(xué)、乳品機械設(shè)備、乳品微生物學(xué)、液態(tài)乳品科學(xué)與技術(shù)、乳品安全與質(zhì)量控制、商業(yè)經(jīng)濟學(xué)、乳品分析等。
專業(yè)解讀
主要實踐教學(xué)環(huán)節(jié)
工藝試驗、課程設(shè)計、教學(xué)實習(xí)、市場調(diào)查、實際生產(chǎn)實習(xí)、畢業(yè)生產(chǎn)實習(xí)、畢業(yè)設(shè)計(論文)、軍事訓(xùn)練、體育俱樂部實踐等。
培養(yǎng)目標(biāo)
本專業(yè)培養(yǎng)具有較豐富的乳品加工和質(zhì)量管理知識,具有一定的其它食品領(lǐng)域的知識,能從事乳品科學(xué)研究、新產(chǎn)品開發(fā)、乳品深加工和乳品品質(zhì)檢測等方面工作的知識、能力、素質(zhì)協(xié)調(diào)發(fā)展的復(fù)合性應(yīng)用型人才。
專業(yè)培養(yǎng)要求
本專業(yè)培養(yǎng)具有乳品專業(yè)技術(shù)知識和能力,政治素質(zhì)好,知識結(jié)構(gòu)合理,具有一定的數(shù)據(jù)分析處理,基礎(chǔ)實驗室操作技能,工程與機械知識,微生物基礎(chǔ)知識與技能,食品化學(xué)與分析檢驗,企業(yè)經(jīng)營與經(jīng)濟分析等基本能力。
畢業(yè)生具備的專業(yè)知識與能力
1.掌握生物化學(xué)、乳品化學(xué)和乳品微生物、食品營養(yǎng)的基本理論與實驗技術(shù); 2.掌握乳品分析與檢驗的方法; 3.具有乳品工藝設(shè)計、設(shè)備選用的能力; 4.熟悉乳品工業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī); 5.熟悉掌握乳品以及其他畜產(chǎn)品的加工工藝、檢驗技術(shù); 6.掌握食品營養(yǎng)與安全監(jiān)測的有關(guān)知識和技能; 7.具備乳品企業(yè)生產(chǎn)管理和技術(shù)經(jīng)濟分析的能力,掌握食品企業(yè)對外貿(mào)易的有關(guān)知識,適應(yīng)我國入世的需要; 8.掌握一門外語,能進行簡單的英語交流,具備一定程度的寫作與翻譯能力。
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