一、釀酒工程專業全國大學名單
釀酒工程專業全國開設大學名單有北京工商大學、中國農業大學、北京農學院、河北農業大學、河北科技師范學院、內蒙古農業大學、吉林農業大學、齊齊哈爾大學、江南大學、紹興文理學院等。
| 序號 | 專業名稱 | 學校名稱 | 所在省份 |
| 1 | 釀酒工程 | 北京工商大學 | 北京 |
| 2 | 釀酒工程 | 中國農業大學 | 北京 |
| 3 | 釀酒工程 | 北京農學院 | 北京 |
| 4 | 釀酒工程 | 河北農業大學 | 河北 |
| 5 | 釀酒工程 | 河北科技師范學院 | 河北 |
| 6 | 釀酒工程 | 內蒙古農業大學 | 內蒙古 |
| 7 | 釀酒工程 | 吉林農業大學 | 吉林 |
| 8 | 釀酒工程 | 齊齊哈爾大學 | 黑龍江 |
| 9 | 釀酒工程 | 江南大學 | 江蘇 |
| 10 | 釀酒工程 | 紹興文理學院 | 浙江 |
| 11 | 釀酒工程 | 亳州學院 | 安徽 |
| 12 | 釀酒工程 | 齊魯工業大學 | 山東 |
| 13 | 釀酒工程 | 濟寧學院 | 山東 |
| 14 | 釀酒工程 | 河南牧業經濟學院 | 河南 |
| 15 | 釀酒工程 | 新鄉學院 | 河南 |
| 16 | 釀酒工程 | 武漢輕工大學 | 湖北 |
| 17 | 釀酒工程 | 湖北工業大學 | 湖北 |
| 18 | 釀酒工程 | 湖北大學知行學院 | 湖北 |
| 19 | 釀酒工程 | 吉首大學 | 湖南 |
| 20 | 釀酒工程 | 湖南農業大學 | 湖南 |
| 21 | 釀酒工程 | 四川輕化工大學 | 四川 |
| 22 | 釀酒工程 | 西華大學 | 四川 |
| 23 | 釀酒工程 | 四川旅游學院 | 四川 |
| 24 | 釀酒工程 | 四川工業科技學院 | 四川 |
| 25 | 釀酒工程 | 四川大學錦江學院 | 四川 |
| 26 | 釀酒工程 | 貴州大學 | 貴州 |
| 27 | 釀酒工程 | 貴州理工學院 | 貴州 |
| 28 | 釀酒工程 | 茅臺學院 | 貴州 |
| 29 | 釀酒工程 | 陜西科技大學 | 陜西 |
| 30 | 釀酒工程 | 河西學院 | 甘肅 |
| 31 | 釀酒工程 | 塔里木大學 | 新疆 |
二、釀酒工程專業大學排行榜
| 檔次 | 全國排名 | 學校名稱 | 星級 | 辦學層次 |
| A++ | 1 | 貴州大學 | 6★ | 世界高水平、中國頂尖專業 |
| A+ | 2 | 齊魯工業大學 | 6★ | 世界高水平、中國頂尖專業 |
| A+ | 3 | 四川輕化工大學 | 5★ | 中國一流專業 |
| A | 4 | 武漢輕工大學 | 5★ | 中國一流專業 |
| A | 5 | 江南大學 | 4★ | 中國高水平專業 |
| B++ | 6 | 北京工商大學 | 4★ | 中國高水平專業 |
| B++ | 6 | 內蒙古農業大學 | 4★ | 中國高水平專業 |
| B+ | 8 | 河北農業大學 | 3★ | 中國區域一流專業 |
| B+ | 8 | 紹興文理學院 | 3★ | 中國區域一流專業 |
三、釀酒工程專業簡介
釀酒工程專業主要針對白酒、黃酒、葡萄酒、啤酒等日常飲用酒的特征風味成分和釀制過程中的功能微生物、酶及其代謝調控機制，對其中重要微生物和酶在分子水平上進行認識與改造，開發新產品，實現傳統產業的改造和提升。四、釀酒工程專業畢業后干什么
畢業生可在釀酒科學與工程領域內從事教學、科學研究與開發、生產管理、檢驗、產品營銷與技術服務等工作。
