食品營養與檢驗教育專業大學排名,2019年食品營養與檢驗教育全國最新排名

• 專業簡介

該專業主要學習食品相關知識，通過食品營養及檢測分析相關知識的儲備，具備食品科學與工程和食品質量管理基本知識、基本技能；能運用所學知識解決一定的生產實際問題。

• 培養目標

該專業旨在培養具有食品分析檢測、營養衛生學、環境與生物科學、管理學的基本理論，具有良好教師素質，能夠在中、高等職業學校從事食品安全與質量控制教育教學、教學研究的師資或能在食品原輔料生產、流通和消費領域從事分析檢驗、質量管理、安全評價、企業管理和科學研究等方面工作的高級技術人才。

• 培養要求

本專業學生主要學習食品科學與工程、食品法規與標準、食品質量管理、食品安全檢測的基本知識和技能，受到從事現代教育理論與實踐的初步訓練，初步獲得從事食品安全與質量控制教學和科研以及指導食品生產的能力。

• 名人學者

孫寶國、朱蓓薇、龐國芳等。

課程要求

• 主干課程

食品營養與檢測（高中起點專科）：食品化學、食品微生物學、營養學基礎及人群營養基礎、食品分析與檢驗、食品營養學、食品衛生學、食品工藝學、食品安全保藏學、動植物檢驗檢疫學等。

• 學科要求

該專業對生物化學要求較高。該專業適合熱愛食品工程，對食品營養及檢驗感興趣的學生就讀。

• 知識能力

1.掌握教育學、心理學基本知識，具備教師的基本素質和基本能力，能夠運用教育學知識和技能從事食品行業的教育教學工作。 2.掌握食品營養成分及其加工特性，具有食品營養開發與保健、合理搭配營養、平衡膳食的能力。 3.掌握食品衛生與毒理學的基本理論和實驗技術，具有對食品的安全性進行分析與評價的能力。 4.掌握食品分析檢驗、食品品質控制的方法，具有對原材料、中間產品及成品進行分析檢驗的能力。 5.掌握資料查詢、文獻檢索及運用現代信息技術獲得相關信息的基本方法，具有初步的科學研究和實際工作能力。