項目策劃書是指對某個未來的項目進行策劃，并展現給項目負責人的文本。項目策劃書的基本框架是包容策劃所有內容的“容器”，它會因項目的不同而不同，但同一類項目會有一定的相似性。項目策劃書是目標項目規劃的文字書，是實現目標項目的指路燈。下面是農業工程項目策劃書，請參考！

農業工程項目策劃書

食用菌是可供食用的大型真菌，是全世界，尤其是歐盟區、美國和日本極為推崇的高蛋白、低脂肪、食療兼用的綠色食品。在我國，香菇、黑木耳、磨菇、金針菇等被人們用作上等菜肴；猴頭菇、靈芝、銀耳等，具有極好的食療價值，素有“山珍”之美稱。食用菌除鮮食外，還可進行精深加工，開發系列產品，國際國內市場潛力巨大，特別是秀珍菇、姬菇等珍稀品種，發展前景極為廣闊。

一、項目情況

我縣有多年食用菌栽培歷史，所處的地理位置和氣候等生態條件特別適合食用菌發展，但都受分散經營，品種單一，銷路不暢、效益低下等諸多問題的影響，沒有形成產業化經營。年10月18日，縣人民政府出臺了《寧鄉縣蘑菇基地建設實施方案》，引進了作為龍頭企業的科盟菇業公司，取得了一定在成效。但作為一個農業大縣，在黨和國家高度重視“三農”問題的今天，應全方位的調整農業產業結構，需要多個龍頭公司來帶動千千萬萬個家庭，增加農民收入。

在縣科協等部門的指導和支持下,我們對食用菌市場進行了廣泛調查和深入論證，制訂了“珍稀食用菌億元產業項目 ”計劃，并組建“三通食用菌公司”，負責本項目 計劃的實施。

二、目的與意義

1.為農民增收、農村穩定、農業發展服務。

根據安仁等地的調查情況，一個家庭利用農閑時間栽培珍稀品種姬菇、秀珍菇1萬袋，一個生產周期(約6個月)可獲利1萬元以上。這樣，既不誤農時，又可消耗農閑時間，把農民從麻將桌上或其他無益活動中拉回到菇棚內，可減少諸多社會問題。

2.為農業產業化探索新的途徑或模式。

我縣農業領域的牲豬、煙葉、養雞、養魚、苗木都有了很好的基礎，食用菌栽培歷史雖然較長，但尚未形成氣候。我們希望能探索出一條新路子，為其他農業產業化發展提供借鑒和經驗。

3.開展農業技術 培訓，體現農村職業高中的特點。

我縣職校很多，但基本上都是非農專業。三通創辦食用菌公司，學校也同時開辦食用菌專業和培訓班，從事食用菌教學、科研和產業化建設，彌補了我縣職業高中在這方面的空白，同時，也為校辦產業闖出一條新路。

三、產業化的可行性分析

1.市場前景廣闊。

全國人大副委員長姜春云說：食用菌產業在我國既是傳統產業，又是朝陽產業。我國是食用菌生產和出口大國，2000年產量即達663萬噸，占世全界產量的65%，出口創匯6億多美元，占全球食用菌貿易額的80%，但國內外市場仍然巨大。據有關資料表明，德國、日本等發達國家人均年消費五公斤，而我國僅1公斤。隨著人們生活水平的提高，需求量將會不斷增長。姜春云副委員長指出：（食用菌）已成為菜藍子工程的組成部分…….發展潛力大、前景廣闊，我們應該把這個產業做大做強。可見，食用菌受*的高度重視，前景看好。

2.生態環保產業，符合社會文明進步要求。

食用菌栽培主要以棉籽殼和稻草為原料，不用木材，其栽培場地可在室內、可在房前屋后空坪或山坡疏林地搭設簡易陰棚即可生產。稻草家家都有，既節省成本，又廢物利用，農村空屋多，空地多，不需占用耕地。產品是綠色食品，其栽培料又是蔬菜、花木、農作物有優質有機肥料，可謂一舉多得。

3.縣情適應發展食用菌產業。

我縣地處亞熱帶季風氣候區，氣候比較溫和，除5月至9月這五個月因氣溫較高不能出菇外，一年有7個月時間可以出菇。西部山區夏季氣溫較低，有可能栽培反季菇，實現周年化生產。

我縣是農業人口多，山區貧困戶多。本產業技術 并不復雜，男女老少均可操作，為產業化提供了大量的勞力資源。

我縣有一定的栽培基礎。80年代即栽培過平菇等，目前有眾多的散戶仍在栽培，還有一批技術 骨干。只要有龍頭公司來組織，在我縣是完全可以實現其產業化的。

4.有各級政府的高度重視，

“三農”問題，黨中央、國務院和各級黨委、政府高度重視的問題。從縣人民政府的相關文件和對科盟菇業公司的支持力度來看，充分表明了縣委、政府對食用菌產業化的高度重視，并作為我縣調整農業產業結構，增加農民收入的重要措施。這使我縣實施食用菌產業化工程具有了堅強、有力的后盾。

5.有成熟的栽培技術 。

食用菌栽培歷史悠久。特別是近十年來，新技術 、新品種的在食用菌生產中被廣泛利用，大大提高民產量和質量。從農戶小規模栽培到工廠化大規模生產的成套技術 均相當成熟。此外，受聘但任三通茹業技術 顧問的省食用菌協會喻初權教授，從事食用菌研究生產、基地建設、經營管理20余年，有從育種、栽培、收購、銷售、加工等一整套的經驗和模式。所以，本項目 技術 成熟，且有專家技術 支撐和保障。

6.有較高的經濟效益。

經過考察安仁、咨詢專家和翻閱資料，食用菌產業的效益是傳統農業的10倍左右。農戶每袋栽培成本1.0元，平均產量1公斤。按每公斤最低保護價1.2計算，可獲利1.4元。有2個勞力的家庭可栽培400平方米，10000袋，即可獲利12000元。

此外，其出菇后的栽培料是優質有機肥料，還具有一定的價值。

四、企業設計與產業組織

本項目 規模大，時間長，作為龍頭公司，必須對企業形象進行合理設計，對產業組織進行科學規劃。公司相關人員專程到湖南安仁、河南安陽等地考察學習，并參加了“全國首屆菌種、菌需物及投入品推介交流會，參閱和借鑒同行的產業組織、栽培技術 、生產設備等資料和經驗，特做如下企業設計和產業組織：

(一)企業基本構架

1.公司名稱和性質：企業全稱為“長沙市三通食用菌公司”。簡稱為“三通菇業”（以下為敘述方便，統稱公司）。公司性質為民營企業。

2.公司住所：寧鄉縣玉潭鎮魯家橋。

3.項目 投資 ：800萬元。其中啟動資金 300萬元。

4.經營范圍：食用菌栽培技術 培訓、食用菌生產與經營、塑料大棚骨架及配件生產、食用菌研究。

5.機構設置：總經理辦、財務室、技術 部、基地辦(本部基地、鄉村基地)、加工部。適時增設市場部和研究所。

6.企業宗旨：訂單菇業，服務三農。

7.企業精神：誠信、專業、穩健。

8.組織模式：公司為龍頭，基地為紐帶，農戶為基礎。由公司統一供應原料、菌種，負責技術 指導，保護價回收產品。

(二)企業發展思路

1.品牌化。公司將注冊“三通”商標(寓意綠色、營養、保健)，其鮮菇或深加工品統一品牌，并利用各種方式和機會，擴大品牌的知名度和美譽度，使其成為消費者信賴的綠色保健食品。

2.標準化。從菌種培育到生產、從分級到包裝等各個環節都制訂嚴格的操作程序，實行規范化經營。

3.機械化。食用菌生產環節中的裝袋、接種、消毒等工作量大、繁瑣，污染機率高，是制約食用菌產業化的一大因素。公司將逐步采用最新技術 ，機械化直接生產栽培袋。

4.網絡化。公司將開辟國際互聯網站。進行產品推介和銷售。在各大城市建立銷售網絡或渠道，并積極開拓國際市場。

(三)企業發展目標

1.五年內達到20個產業基地，加盟農戶2000戶，每個基地平均下料100萬袋以上，達到2000萬袋生產規模。總產量為2500萬公斤，總產值1億元以上。其中菇民純收2500-3000萬元。利稅1000萬元。

2.五年力爭做到國內知名，湖南第一的食用菌企業。

(四)產業化生產組織形式

采用“公司+農戶”的模式。具體描述為：以公司為龍頭，基地為紐帶，兼職技術 員為骨干，農戶為基礎的產業模式。實行“四統一”即：公司統一供種，統一提供原料，統一技術 指導，統一回收產品。

這種模式有如下優點：

第一，公司工廠化生產菌種，統一供應加盟農戶，可保證菌種純正，有利提高產品質量和產量。

第二，兼職技術 員在地鄉村選聘，既是生產者，又承擔發展菇民并負責技術 指導的職責，聯產計酬，有利于迅速擴大規模，形成產業。

第三，農戶可利用空閑房屋，可自建簡易用菇棚，不占用耕地；可自給部分原料，婦幼老儒均可參與生產，不影響主業。同時公司也不需投巨資建設菇棚。這樣，對公司和農戶均可起到降低成本，提高效益，減小投資 風險的作用。

這種模式也有二個明顯的缺點或問題，一是難以實標準化生產，可能影響鮮菇的等級和質量，二是難以保證能全部回收鮮菇產品。

為解決和防范這些問題，公司考慮采用機械生化直接生產栽培袋，加盟戶的工作由栽培變成了養護。這樣，加盟農戶幾乎沒有風險，可大大提高農民加盟的積極性，加快公司的發展和壯大。

(五)菌種選擇

公司經過考察、咨詢和論證，決定首先選用姬菇、秀珍菇為主導品種。適時引進鮑魚菇、雞腿菇等珍稀品種。姬菇、秀珍菇是食用菌中的后起之秀，屬珍稀菌種，口感好，營養十分豐富，含有人體最需要的多種氨基酸及微量元素，具有抗病毒、抗腫瘤，增強肌體免疫力和美容健美之功效，越來越受到消費者的歡迎，鮮菇市場占用率不斷攀升。這兩個品種在栽培上還具有如下特點：一是栽培料主要是棉籽殼和稻草，棉籽殼易購、價廉，稻草自給，不需使用木材，有利保護生態環境。二是使用袋栽方式,可立體栽培，提高菇房利用率，也便于操作。三是出菇時間較長，產量較高，在攝低5度至34度，均可發育，出菇時間7個月，同時又避開了農忙季節。四是對栽培條件要求不高，技術 簡單，易于推廣。

對于專業戶或勞力充足不受農忙季節影響的，將采用高、中、低溫品種搭配栽培，實現周年生產。

(六)示范基地建設

盡管采用“公司+農戶”的產業化組織模式，但公司需要建設一個示范基地。示范基地的功能主要有四個方面：

1.宣傳示范陣地，

2.培訓實習場所，

3.科學研究平臺，

4.工廠化育種基地。

公司擬計劃建設20畝示范基地，投資 100萬元，主要包括辦公及工人住房15間，冷藏庫1間，教室一間，倉庫500平方米，大型菇棚30個，消毒灶一座，粉碎機一臺，裝運車一臺，技術 推廣車一臺，以及基地內道路、水源、電源等設備設施。

示范基地的加盟戶為城區下崗工人、居民和周邊鄉村民。

(七)鄉村產業基地建設

基地選擇是能否順利推進產業化進程的關鍵。選擇條件首先是鄉鎮領導重視，村、支兩委有強烈愿望和要求，二是要交通相對方便，民風淳樸，三是要基地鄉能為菇農提供小額貸款。

基地建設經穩步推進、務必成功為原則。年上半年，公司將爭取關部門支持，落實第一個產業化基地，培養第一個基地的技術 骨干和兼職技術 員。基地起點栽培量為30萬袋，以后每年發展2-3個鄉村產業基地。公司需在基地鄉建設冷藏庫一個，倉庫一個。()配備三個固定工作人員和一定數量的兼職技術 員。

鄉村產業基地可與鄉(鎮)政府合作，也可與村民委員會直接合作。要力爭得到扶貧整建單位的大力支持。

鄉村產業基地建設涉及面方，任務大，另行制訂實施方案。

(八)生產場所建設

現階段國內各地農業產業化栽培以塑料大棚為主，但支架多采用竹、木結構或鋼木結構制作，在特定的高溫、高濕的環境中，極易受腐蝕，嚴重影響了使用壽命，通常2-3年需要重新更換一次，嚴重增加了塑料大棚的建造成本，費工費時。且中間需加多根支柱支撐，影響了大棚內操作環境，使其不能最大限度地利用空間。這樣，在一定程度上影響了塑料大棚的應用與推廣。本項目 需一種價格低廉、抗腐蝕、耐潮濕、抗老化的新型大棚骨架來代替傳統的竹、木鋼材料。所以，公司引進《無支柱塑料大棚骨架機》，自行生產大棚骨架。以滿足示范基地、生產大戶的生產需要。

加盟農戶也可利用空閑房屋或自建簡易大棚作為栽培場所。

(九)技術 培訓規劃

示范基地的主要功能之一就是培養技術 骨干。擬采用生產實際與理論培訓相結合的辦法進行培訓。由鄉村基地選派具有一定素質、能作為科技致富帶頭人和技術 指導者的村民來承包生產一個周期。示范基地每年可培訓兩個鄉村基地所需的兼職技術 人員20人。這些人在基地學習全套技術 ，回鄉每人發展10戶農戶加盟，本人既作為生產者，又作為公司兼職技術 員，享受聯產計酬相關待遇。

加盟戶技術 培訓主要安排在基地進行，由基地工作人員和兼職技術 員組織，公司派員主講，兼職技術 員作實習指導。

五、政府配套支持

相對傳統農業產業而言，食用菌產業還是新型產業，多數農民不熟悉“公司+農戶”的食用菌產業發展模式，必須依靠政府強力支持和政策保障，以確保本項目 的順利實施。

第一，納入全縣農業產業化總體規劃之中，與作為重要的扶貧項目 之一給予支持。

第二，基地鄉或村成立領導小組，專門解決推廣中的相關問題。

第三，公司與基地鄉或村簽訂合同，明確雙方責任、權利和義務。

第四，基地鄉村要為培訓兼職技術 員和加盟農戶提供小額貸。