• 好吃的鱼香肉丝特色做法大全_双节棍陈梓童
  • 发布时间:2019-03-14 21:08 | 作者:深圳新闻网 | 来源:www.szftgk.com | 浏览:1200 次
  • 鱼香肉丝是一道常见川菜。鱼香,是四川菜肴主要传统味型之一。成菜具有鱼香味,其味是调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法,现在已成为大众十分喜欢的一种味型。

    用料 200克 猪里脊肉   做法

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    里脊肉切成丝。

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    放入碗中加入调料:干淀粉10克,五香粉5克,水10ml。

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    抓匀腌制10分钟。

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    胡萝卜洗净切丝。

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    木耳跑法洗净切丝。

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    大葱切成小块。

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    姜切成末。

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    调料:醋15ml,酱油20ml,美极鲜5ml,葱花20克,番茄酱10克,五香粉5克,水淀粉适量。放入碗中拌匀成鱼香汁。

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    锅中下宽油,油温3成熟时放入腌制好的里脊丝。

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    用手勺滑散至肉丝全变色。

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    盛出备用。

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    另起锅下油,放入郫县豆瓣和干辣椒翻炒出红油。

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    放入葱和姜末翻炒出香味。

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    再放入或萝卜和木耳继续翻炒。

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    炒至胡萝卜丝变软。

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    放入滑好的里脊丝。

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    翻炒30秒。

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    倒入调好的鱼香汁。

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