【篇一】

實習是在校學生必須要經歷的,在20xx年x月x日這天,我來到了xx食品股份有限公司開始了我的實習生活。

一、實習單位簡介

xx食品股份有限公司坐落于東南沿海文化名城xx,占地面積30000平方米,是xx省專業生產魚糜制品規模最大的企業。

二、實習內容

1.主要工作

包裝段的現在品管的主要工作是從產品速凍到產品包裝至入倉,等一系列的品質管理、衛生管理。包裝段的生產流程:產品速凍→敲料→接料→提袋→過稱→封口→過金屬探→打包→接箱→入倉。其一,班前的衛生進行稽核,如果工作場所有衛生做得不合格的情況下,必須將衛生做好之后才能生產。尤其衛生方面,我們這塊是格外關注的,如果衛生都沒做干凈,生產再多的產品都是沒有用的。

其二,產品的速凍中心溫度,如果未達到速凍中心將會直接影響到產品的口感,還有在運輸過程中將會加速產品變質、變酸,將是直接到消費者的安全。其三,產品的凈含量,關系到消費者的自身利益,比如你是買500g的產品,而實際真正產品的重量只有400g的產品,這明顯就是欺騙消費者。其三,在生產過程中,難免有些金屬異物帶入產品中,這是金屬探測儀顯得那么尤其重要,且金屬探測儀必須屬于正常運行狀態。否則,就是流入市場將直接危害到消費者的生命安全。其四,包裝袋和外箱生產日期。當天的生產產品必須是當天的生產日期,而且生產日期必須在明顯地方,且清晰完整。雖然一天下來挺忙祿的,總體感覺生活過的挺充實的。

2.專業知識技能的運用

生產過程中運用了食品衛生與安全管理中的GMP、SSOP、HACCP體系。GMP是食品生產過程中確保產品具有高度安全性的良好生產管理體系系統;SSOP是以GMP為法規的要求為基準,通過書面的SSOP計劃來描述衛生問題、控制、廠內衛生操作程序和監控要求,確保企業衛生狀況達到GMP的要求;而HACCP則突出對重點環節的控制,以點帶面來保證整個食品加工過程中食品的安全

三、實習收獲

回想實習的這段時間,充滿艱辛的同時也讓我收獲不少,使我一步步的實現了從學生到工作者的角色轉化。在理論應用于實踐的同時,也在實踐中更加深刻地理解了以前沒有理解透徹的知識。雖然實習的時間短暫,但也讓我深深地感到自己所學知識的膚淺和實際應用中專業知識的匱乏。通過與公司同事交流提高了我的分析問題、解決問題的能力。在實際工作過程中,學到了實踐知識,加深了對理論知識的理解,使理論與實踐知識都有所提高。

進入公司參加生產工藝流程監控,根據QS中關于車間的要求不斷地發現問題提出改進辦法,潛移默化中提高了我發現問題和解決問題的能力。通過對車間衛生的監控加深我對食品安全控制和生產管理的理解,提高了我的實際工作能力,為就業和將來的工作提供了寶貴的經驗

隨著此次頂崗實習的結束,大學三年的學習時光也接近尾聲了,在此我想對我的實習單位,我的老師和我的母校表達我由衷的感謝。十分感謝香爾麥食品有限公司給我提供了實習平臺,讓我得到了部門領導的細心指導和同事們的熱情幫助;感謝母校給了我大學三年深造的機會,讓我在系部老師的諄諄教誨中學到不少專業知識和為人處事之道。頂崗實習讓我實現了從學校到職場的過度,明白了學校和社會、工作和學習的區別,為我即將真正的步入社會提供了很好的基礎。

要想在念書的時候就試足將來的工作環境,實習是個好辦法,在實踐經驗豐富的導師和技術人員指導下學到的理論知識可以得以具體化,實習可以幫助人們確定一直孜孜以求的職業目標是否真的適合自己。

一、實習單位簡介

xxx食品有限公司是全球第二大的食品公司,在全球xx個國家開展業務,在全球聘用約六萬多名員工,xxx公司的三大核心產品系列為咖啡、糖果、乳制品及飲料。xx食品有限公司是xxx食品有限公司的獨資食品企業,位于美麗的xx工業園區一九九六年十月正式投產,公司占地50000平方米,廠區環境整潔美觀,擁有15000平方米地、可容納6六條生產線同時作業的現代化生產車間,并配有倉儲設施及完善的現代化辦公區域。

二、實習目的

通過參觀和實踐來鞏固專業基礎知識,要求做到理論與實踐相結合,在實踐中開展調查研究、鍛煉和培養學生分析問題和解決問題能力,為以后的學習、畢業論文以及工作打下堅實的基礎。具體如下:

1. 接觸社會 了解省情和國情,了解實習場所的發展史,特別是改革開放以來的情況,了解所學專業在經濟建設中的地位、作用和發展趨勢,增加對專業學科范圍的感性認識。

2. 學習企業管理知識 熟悉工程技術人員的工作職責和工程程序獲得組織和管理生產的初步認識,虛心向工人和技術人員學習培養熱愛專業、熱愛勞動、遵守組織紀律的良好品德。

3. 學習生產技術 鞏固深化所學的理論知識,培養分析和解決工程實際問題的初步能力。

4. 了解和初步掌握生產工藝的流程、技術經濟指標。

5. 了解生產工藝所用的設備、規格型號及工作原理。

三、實習內容

首先先介紹一下我所在生產線的產品,奧利奧1912年誕生于美國,近一個世紀以來奧利奧在美國市場經九不衰,來到大中華區后,以其“扭一扭、舔一舔、泡一泡”的趣味吃法迅速成為中國銷量最高的奶油夾心餅干品牌之一。xxx不斷追求產品創新將奧利奧的新產品從美國迅速引入中國,如今奧利奧品牌家族又添巧克力夾心和美味雙心兩名新成員,此外,于2005年底上市底新產品奧利奧威化也迅速贏得了中國消費者的青睞。

還有就是鬼臉以其獨特、有趣的鬼臉造型很快得到中國消費者的喜歡!品牌知名度迅速攀升,鬼臉嘟嘟有一系列不同口味,包括巧克力味、草莓味、奶油花生味和雙層奶油夾心口味。1995年在中國成功上市,只專為孩子設計的品牌一提到鬼臉嘟嘟人們就會想到有關不同鬼臉嘟嘟的餅干,好吃又好玩,針對兒童生長需要鬼臉嘟嘟餅干從2005年起全現添加鈣鐵增強鬼臉嘟嘟在媽媽心中“好吃有益”的品牌認知,真正成為孩子喜歡媽媽認可的產品。最后就是樂之,于1988年進入中國市場,以強大的增長勢頭快速成為北方地區銷量第一的咸餅干。

我在廠里從事的是包裝段的工作,主要職責是開包裝機包裝機是否能開好直接影響產品的消量,所以我們要嚴格檢查包裝成品,主要檢查卷膜是否拉絲、套色,日期、光標是否圖案居中,日期清晰、正確完整,檢查端封是否假封、燙壞。最后檢查端封是否假封卷邊,白邊不能超過2mm,同時還要填寫質量記錄表便于追蹤。我每天的工作就是這樣,雖然很枯燥但必須認真完成。

四、實習心得

開始的時候、我原以為我們是參加配料的結果被分到包裝部做一名開機工人。心里不禁失落。但是沒辦法已經成事實了只有接受。工作時時站著的,每天要站八個小時真的很累,開始時真的很不適應,腳特別痛!長這么大還沒這么辛苦過!不過憑著對事認真負責的態度,我還是堅持了下去,其實從正面既思維分析這樣也鍛煉我吃苦耐勞堅韌不拔的精神和毅力。雖然這次實習真的很辛苦,但是我感覺自己還是學習到了很多東西,第一次這么真實、這么接近的了解焙烤食品行業的基本運作模式和管理方法,以及公司的整個體制,這次實習給我一個把理論知識運用到實際工作中的平臺,感受其中的差異差距,也讓我熟悉了餅干生產工藝和流程及行業標標準和操作規范要求,也為以后的崗位工作打下了心理、實踐基礎。

這段期間深深讓我感受到金錢的來之不易,每天面對同樣的食物干同樣的活很無聊!每天上班就是站著一遍又一遍的做同樣的動作,感覺自己就像臺機器!深深體會到了家人、朋友外出打工的難處,他們可能也是在重復的做同一件事,但我想他們一定不會那么輕松,因為他們想通過自己的勞動力來掙更多的錢,讓自己的孩子能不愁吃不愁穿!在同學面錢有“面子”,自己寧可累斷腰筋也不希望自己的孩子受一點點委屈,可憐天下父母心啊!想奉勸大家要多為自己的父母著想,當你大手揮霍金錢的時候是否想到過這些錢是父母用多少心血或者是用多少個不眠之夜換來的?!

在這次實習當中讓我很有感處的一點就是人際交往方面,大家都知道社會上人際交往非常復雜,但是具體多么復雜我想也很難說清楚,只有經歷了才能了解,才能有深刻的感受,大家為了工作走到一起,每一個人都有自己的思想和個性,要給他們處理好關系得需要許多技巧,就看你怎么把握了,我想說的一點就是在交往中既然我們不能改變一些東西,那我們就學著適應它,如果還不行那就改變一下適應它的方法。讓我在這次社會實踐中掌握了很多東西最重要的就是使我在待人接物如何處理好人際關系這方面有了很大的進步。

同時在這次實踐中使我深深體會到我們必須在工作中勤于動手慢慢琢磨,不斷學習積累,遇到不懂的地方自己先想方設法解決,實在不行可以虛心請教他人,而沒有自學能力的人遲早要被企業和社會所淘汰。俗話說“在家千日好,出門半招難”!意思就是說在家里的時候有自己的父母照顧、關心、呵護!那肯定就是日子過得無憂無慮了,但是,只要你去到外面工作的時候,不管你遇到什么困難挫折都是要靠自己一個人去解決的。這次實習正好讓我學會了自強自立!凡事都要靠自己!現在,就算父母不在我的身邊我都能夠自己獨立!這次實習最大的認知就是一切認識都來源于實踐,實踐是認識的來源說明了親身實踐的必要性和重要性,但是并不排斥學習間接經驗的必要性。

五、實習總結

通過這次實習使我明白“感想來于現實,發于現實”!雖然實習的時間不是很長,但是卻使我有了太多的感想!對我來說確實非常深刻、非常有意義,從中使我明白了很多道理,很多人生哲學的真諦。更使我留下了一段難忘的回憶,在實習期間的辛苦、勞累對自己能力是一種嚴格的考驗,更是對自己所學的理論知識的一次全面檢查,一次實踐的檢驗,同時對自己綜合素質的一次考察,在實習中必須學會做事、學會學習、學會吸收、學會在社會中生存發展,不斷提高自己的實踐能力,發掘自己的潛能,增強自己的動手能力。

掌握過硬的技術本領、不斷進取、不斷攀登做出不平凡的業績,勇往直前,吸收更多的實踐有用的東西,使理論與實踐相結合,充分感受到學理論知識的價值,用理論去指導實踐,在實踐中加深對理論的認識,并且吸收新的理論經驗、實踐經驗、不斷地充實自己、發展自己、活躍自己,在實習中更要善于發現問題、解決問題,從中開闊自己的思維,學無止競,只有不斷深入實踐才能夠達到自己的目的,達到理想的彼岸,因此,我感受到這次實習對自己人生的未來是一次開端,一個新的起點,更是一次大的進步。

通過這次實習最主要的就是我對食品的加工、生產中的控制與管理、員工的培訓、等方面有了一次比較全面等感性認識,進一步理解接受課堂上的知識,將所學與所看結合起來是理論在實際生產中得到運用,重要的是怎樣融入企業,提高工作能力。近年來,人民群眾生活水平的提高以及對食品安全意識的提高,使得食品行業得到了長足的發展,與此同時也越來越規范,這對于我們食品專業的學生來說既是一個機遇、也是一個挑戰,而對即將走出校門的我們來說更應該在有限的時間里掌握更多的專業知識,加強實踐和設計檢驗能力,這樣更有利于將來的發展,使自己在此領域內也有所作為!這次實習的收獲概括為四個方面:

1. 通過車間的生產實習學到了實踐知識,同時進一步加深了食品安全控制和生產管理的理解,是理論和實踐知識都有所提高。

2. 提高了實際工作能力,為就業和將來的工作取得了一些寶貴的實踐經驗。

3. 了解了食品行業的現狀為畢業后正式工作做好準備。

最后感謝學校領導、教師為我們聯系了這一次的實習,也感謝實習單位對我們的支持!廠區的實習給了我一個很好的平臺熟悉各種生產操作流程,是踏入工作崗位的必要基礎,在以后的學習中我都會嚴格要求自己,虛心向他人學習,切實提高自己的實踐能力!

【篇三】

通過食品工廠的實習,使我們在社會實踐中接觸與本專業相關的實際工作,增強認識,培養和鍛煉我們綜合運用所學的基礎理論、基本技能和專業知識,去獨立分析和解決實際問題的能力,把理論和實踐結合起來,提高實踐動手能力,為我們畢業后走上工作崗位打下一定的基礎。

一、實習目的

可以檢驗教學效果,為進一步提高教育教學質量,培養合格人才積累經驗,并為自己能順利與社會環境接軌做準備。鞏固食品專業的主要知識,提高實際操作技能,豐富實際工作和社會經驗,掌握操作技能,將所學知識用于實際工作。

二、實習時間

xx年xx月xx日到xx年xx月xx日

三、實習地點

xxx有限公司

四、實習單位和部門

包裝月餅和送貨

五、實習內容

十年樹木,百年樹人。我以學生的身份踏入社會。走進重慶xx里學習和接觸更多的東西,轉眼間2個月的時間過去了,有過驚喜,有個興奮,有過苦惱,有過懷疑,使我從一個學生,逐漸的熟悉了工作的組織結構、人事關系、企業文化,也是我慢慢地適應這個社會。2個月就這樣過去了,用什么詞語來形容有沒有用現實。從去年7月15號拿起我們的背包隨從大家一起來到重慶,到如今再次收拾背包返回學校的時候,心里的確不是個滋味。

自己畢竟在xx工作了2個多月的工作,對于這些,我依舊有著感情。所有直到現在,我始終為自己是一名員工驕傲。我有感謝院校、感謝老師、是你們給了我這樣的機會。我很高興在這2個多月里讓我接觸了很多東西,讓我學到了很多東西。在工作中我鐘愛著這份工作,因為我在這份工作找到了真正的自我。讓我學會怎么去做事,讓我學會怎么去做人。

我還記得自己剛踏入社會,走向xx門檻的時候,自己總認為在學校里學一點書本里的知識就可以在工作中里得心應手,我不明白的知識是在生活中,最厚實的文章卻是書本以外,現在我懂了,是xx告訴了我們年光似鳥翩翩過,世事如棋局局新的道理。在家里,我們只走平路,上不得險灘,離開了自己的家,來到有過陌生的大城市,有時候遇到失落就想輕言放棄,我不明白人生有起伏才真有趣,現在我懂了,一個實現生,在實現過程中,會有抱怨,會有委屈。因為我總認為只要自己以誠待事。與人偽善、公道就會自在心上,我不明白有時自己好心辦事并不好,甚至是好心辦了壞事。之所以懂得這么多的道理,是因為工作,是工人告訴了我。我才讓自己更加有信心,也堅信我們可以為自己喜愛的工作奮斗。

六、實習總結

實習是每一個大學生必須擁有的一段經歷,它使我們在實踐中了解社會,讓我們學到了從課本中無法學到的知識,打開了視野,增長了見識,為我們以后進一步走向社會打下堅實的基礎,實習是理論結合實踐的嘗試。很多看似簡單的東西在親自去實踐時才會發現是很復雜的,需要你一步一個腳印認真的去做,而當你克服種種困難取得成功時,那種心情是非常愉悅的。同時在此次實習中我也看到了自己的不足,比如在實踐經驗上的缺乏,在為人處事上的幼稚,在看待問題上的膚淺等等。但是我相信在經過這次實習后,我在這些方面都會有一定地提高,同時也為我今后踏入社會工作儲備了很多良好的知識與經驗。