鹽防控高血壓主題班會

教育目的：1、讓學生了解食鹽在我們生活中的作用以及我們每天攝入的鹽量。

2、讓學生明白吃鹽多與高血壓之間有著密切關系。

3、讓學生了解長期高鹽飲食的危害

4、控鹽行動，從我做起，從今日做起！

教育過程：

一、了解食鹽以及健康人每日攝取的最佳鹽量。

1、食鹽是日常生活中不可缺少的調味料，也是人體鈉和氯離子的主要來源，對維持人體生命活動有著重要的作用。現代醫學研究表明，如果攝入過多的鹽，可增強淀粉酶活性，從而促進淀粉消化和小腸吸收游離葡萄糖，可引起血糖濃度增高，導致病情加重。高血壓為冠心病的危險因子，多數糖尿病患者伴有高血壓和肥胖，多吃鹽會使血壓升高，不利于高血壓的防治，故必須限鹽。糖尿病患者飲食以偏清淡為好，應該在科學的指導下進行低鹽飲食。

人的生命與健康既離不開鹽，但是吃多了鹽又會帶來負作用。一個成年人，每天吃5克鹽即可滿足身體需要。國內外的醫學專家通過多次的調查、實驗后認為：長期吃鹽過多是引起高血壓的一個重要原因。例如生活在北極的愛斯基摩人，每天吃鹽在4克以下，沒有發現他們之中有高血壓病。而日本北部居民每天吃鹽高達26克，高血壓發病率為40%；其他地區的人每天吃鹽10——15克，高血壓發病率為8%——10%。據報道，美國格利伯曼統計了27個國家的調查結果，證明鹽攝入量與血壓的舒張壓高低成正比。

2、平時我們應該吃多少鹽？

健康人通過飲食攝取的最佳鹽量，每人每日不應超過6克。如果能長期保持攝入的食鹽量低于6克，可使25歲至55歲人群的收縮壓降低9毫米汞柱，至55歲時冠心病死亡率可減少16%。世界衛生組織建議每人每天攝鹽量應小于6克，這不僅指食鹽，還包括味精、醬油等含鹽調料和火腿、午餐肉等含鹽食品及腌制品所含的鹽量。

二、遠離高血壓，從限鹽開始。

鹽已逐步被世界公認為健康的“秘密殺手”。因為鹽不但可以使不少人血壓增高，而且還會直接損傷全身各處的血管，引起血管硬化，導致心肌梗死或腎衰退。目前，我國每人平均食鹽攝入量為16克至20克，致使心腦血管病發病率高達8%。因此，了解鹽是人類有效防治高血壓的基礎。

在日常生活中，應養成良好的飲食習慣，多吃清淡飲食，不吃或少吃鹽腌食品，改變烹調方法，減少食鹽調味食物的攝入，有條件的，可選用低鈉、高鉀、富硒、加碘保健鹽。

三、長期高鹽飲食的危害

1、長期高鹽飲食會增加腎臟負擔。

2、長期高鹽會導致鹽敏感性增加。鹽敏感性人群患高血壓的風險明顯高于正常人，限鹽膳食則會降低鹽敏感性。

3、高鈉也會促使心肌纖維化、血管周圍間質膠原纖維沉積而影響心血管功能。一般認為每天攝鹽量超過8——10克，就可產生不良影響，而且攝鹽越多危害越大。

四、專家給我們的建議

1、每人每天食鹽攝入量不超過6克（一個啤酒瓶空蓋裝平食鹽相當于6克）。

2、提倡使用控鹽罐、控鹽勺，每餐定量使用食鹽。

3、建議烹飪時后放鹽、少放鹽。

4、嘗試用醋、植物調味品等來彌補限鹽后的口感需求。

5、要特別警惕那些“藏起來”的鹽，如酸菜等腌制食品、火腿腸等熟肉食品、方便面等快餐食品、沙拉醬等調味品、五香瓜子等炒貨零食、冰激凌等飲料甜點。警惕調味品、方便食品和零食中的鹽。

6、要多吃含鉀多的食物，如菠菜、莧菜等蔬菜，橘子、香蕉等水果，黃豆、豌豆等豆類，木耳、香菇等菌類，土豆、山藥等根莖類。建議可以選擇同樣具有咸味但含鈉低含鉀高的低鈉鹽，能達到限鹽補鉀的雙重作用。

五、攝鹽過多的危害。

1.攝鹽過多是導致高血壓的重要誘因。一個人每天多吃2克食鹽，收縮壓和舒張壓分別升高2毫米汞柱及1毫米汞柱。

2.鹽易存積在血管壁內，血管的阻力越大，血壓就越高，心腎等內臟的負荷就越重，機體正常代謝功能就被打亂了。

3.高血壓是腦卒中、心臟病和腎臟病死亡的最大獨立原因。減少鹽的攝入量可明顯減少全球腦卒中、心臟病和慢性腎臟病的死亡。

4.攝鹽過多易引起胃癌和鈣質流失，導致骨質疏松。

六、減鹽防控高血壓應從青少年做起

高血壓的患病率近年來呈現快速增長的趨勢，可令人意外的是，這一大家心目中的老年病已經開始偷襲孩子。山東省疾病防控中心慢性非傳染性防治所副所長郭曉雷接受采訪時表示，減鹽防控高血壓應從青少年做起。

1、血壓偏高“纏上”孩子

成人時期的高血壓和青少年時期的血壓偏高有密切關系，如果青少年時期血壓偏高，又沒有注意調控，成年后患高血壓的幾率就會更高，應該引起家長的重視。青少年血壓偏高與成年人的高血壓不同，青少年正處于成長階段，身體不斷地生長發育，收縮壓/舒張壓均值也隨著年齡的增長而增長。因此，不能用一個固定的數值標準來衡量，血壓偏高檢出率是以性別、年齡組第95百分位數為標準的。青少年血壓偏高雖然需要引起足夠重視，但無需服藥，家長可幫助孩子改變多吃少動的不良生活方式。

2、低鹽對孩子更重要

高鹽飲食是非遺傳因素中導致高血壓的最大危險因素之一。食鹽的化學成分是氯化鈉，過多的鈉攝入會使血壓升高。孩子出生后對鹽是沒有概念的，吃咸吃淡對他們來說都一樣。如果孩子所在的家庭吃鹽很多，過早地接觸高鹽食品，那以后成為高血壓患者的幾率就比平常人高很多。兒童越早接觸高鹽食品，以后出現高血壓的概率也越高。并且高鹽低鈣飲食的兒童日后更易出現骨質疏松。現在多數兒童的食用鹽量與成人一樣多，這是非常不健康的，對于嬰幼兒來說，1歲內嬰兒的飲食應無鹽，1—6歲兒童每天吃鹽不超過2克，青少年的食用鹽量也應適量減少。

除鹽的攝入量過高外，營養過剩卻活動量太少也是少年兒童出現血壓偏高的主要原因。洋快餐流行，車接車送，孩子們的運動量越來越少，使得少年兒童的超重率和肥胖率普遍偏高，血壓也隨之偏高。

少年兒童除應在日常飲食中控制鹽的攝入量之外，還應該盡量少吃或不吃高脂、高熱量的食物，養成科學的飲食習慣。每天堅持鍛煉身體，控制體重，降低患高血壓的風險。