【花糕】
重陽的來歷是根據我國五經之一的《易經》,把“九”定為陽數,農歷九月九日,月、日都是陽數,兩“九”相重,故稱重陽。又因“九”在個位數中是最大的數字,古人以“九”為最高,如老北京形容前門樓子最高“九丈九”,李白詩“疑是銀河落九天”。
古人認為“九”是象征吉祥長久的“至數”,兩九相重,即是至數相遇,“至而又至”,又是兩陽相疊、“陽上加陽”,這樣,就被認為這一天是非同一般難得相遇的吉日良辰,于是就把這一天定為“重陽節”。
據史書記載,重陽節吃糕早在漢代《西京雜記》就有記載:“九月九日,佩茱萸、食蓬餌、飲菊花酒、食人長壽。”食蓬餌就是吃蓬糕。至于在這一天吃蓬糕的原因還有一段傳說:“在古代一座高山下住著一戶勤勞善良又善于做善事幫助人的農民,憑著辛勤勞動過著自給自足的生活。”
有一天,這家主人收工回來,天色已晚,路上遇到一位投宿的老者,他二話沒說,就把老者讓到自己家好吃好喝好招待。第二天老者臨走時,對這位主人說:“九月九日你家中要有災,必須往高處搬家,越高越好,還要搬到草木稀少的地方,這樣可以免災。”善良的農民聽了這位老者的話,就搬到山上居住了。
九月九日這一天,善良的農民從山上往下一看,果然見自己原來住的房子著火了,而且火勢向山上蔓延,但因農民聽了老者的話,選擇了草木稀少的地方,所以火勢沒燒上來。從此登山避災的事就傳開了。但年年搬家,實非易事,況且有的地方盡是平原,無山可登。于是有聰明人想出了吃糕,代替登高搬家的辦法。
因“糕”與“高”諧音,從此,重陽吃糕可以避災的習俗就傳下來了。
【登高】
唐朝大詩人王維《九月九日憶山東兄弟》:“獨在異鄉為異客,每逢佳節倍思親,遙知兄弟登高處,遍插茱萸少一人。”一首膾炙人口的詩作說明唐朝時重陽登高、插茱萸已很盛行。北京吃重陽糕,明朝時就有記載,是宮廷食品。
《燕京歲時記》中載:“京師謂重陽為九月九,每屆九月九日則都人士提壺攜榼(kē,古時盛酒的器具)出郭登高,南則天寧寺、陶然亭、龍爪槐等處,北則薊門煙樹、清凈化城等處,遠則西山八剎等處,賦詩飲酒,烤肉分糕,洵一時之快事也。”這一天要吃重陽花糕,上面插五色小旗當標志,人們買回花糕供于佛堂、祠堂或作為禮品饋贈親友。
清乾隆年間袁枚《隨園食單》中說:“煮栗極爛,以純糯粉加糖蒸上,加上瓜仁松子,此重陽小食也。”
清同治三年(1864年)甲子伴花齋所刻《都門雜詠》中有王嘉誠的詩稱:“中秋才過近重陽,又見花糕各處忙,兩夾雙層多棗栗,當筵題句傲劉郎。”《故都食物白詠》中稱:“佳果嵌來棗作泥,重陽糕宴事堪稽。登高好把新詩賦,何故劉郎不敢題。”
【茱萸】
重陽這一天,采摘茱萸的枝葉.連果實用紅布縫成一小囊,佩帶身上,可用來辟除邪惡之氣,是古來常用作防疫的民間藥。重陽節插榮英之風,在唐代已很普遍,除了王維的《九月九日憶山東兄弟》外,他如杜甫的《九日藍田崔氏莊》:“明年此會知誰健?醉把茱萸仔細看。”
至于儲光羲在《登戲馬臺作》一首詩中所云:“天門神武樹元勛,九日茱萸饗六軍。”寫南朝宋武帝劉裕在重陽節宴群僚于戲馬臺,更把茱萸當作犒賞全軍的獎品了。