一、專業解析

什么是園藝?

在《普通高等學校本科專業目錄》中，園藝是屬于農學中植物生產類的一個專業。園藝主要是教會人們如何對果樹、蔬菜、花卉及觀賞樹木進行栽培與繁育的一門技術。中國農業大學農學生物技術學院副院長劉慶昌說：“園藝和農學的區別在于，農學做的是大田作物(糧食作物、經濟作物)的理論、新品種、栽培、耕作制度的研究，園藝研究的是果樹、蔬菜、花卉的理論、新品種培育與栽培、耕作制度等。”

園藝專業的主要培養方向有觀賞園藝、花卉與景觀設計等。根據培養方向的不同，各校開設的課程也有所差異，其中核心課程有植物學、生物化學、生態學、園藝植物育種學、果樹栽培學、蔬菜栽培學、花卉栽培學、觀賞樹木學，等等。園藝專業基礎課中會涉及很多化學類的課程，對化學有興趣的同學學習起來會比較有優勢。

該專業主要培養從事園藝作物的生產、栽培、育種、經營、管理及庭園綠化設計與施工的高級科學技術人才。

園藝和園林區別在哪里?

園林和園藝由于名字相近，很容易讓考生將兩者相混淆。鄭州一中的曹老師提到過這樣一個例子：“以前有個考生，在填報志愿時，想做園林設計工作，卻填報了園藝專業。入學后才發現，兩個專業培養方向是完全不同的。”

雖然只有一字之差，卻是迥然不同的兩個專業。它們的主要區別在于：園林偏重景觀設計、綠化等，而園藝側重植物養護栽培。

北京林業大學就同時開設了這兩個專業，該校招生辦主任穆琳說：“我們園藝專業培養的是園藝師，工作內容主要是觀賞植物的生產、栽培和銷售。”而園林是培養園林設計師的專業，主要學習園林綠地規劃與設計方面的知識，用植物來營造怡人的綠色空間和美好環境。由此可見，園藝專業和園林專業之間還是有很大差別的。

二、專業與就業

就業率較穩但薪資不高

園藝行業歷史悠久，中國古代就有在溫室中栽培、種植名貴花卉、果木的記載。隨著時代的變遷，園藝產業不斷發展，現代園藝為各種科學技術提供了應用領域，園藝產品也已成為完善人類食物營養及美化、凈化生活環境的必需品。和其他農業產業相比，園藝產業更具有勞動、技術密集的特點。園藝產業的就業率和畢業人數相對穩定，在理科專業中女生的選擇比例也是比較多的。

教育部最新公布的2012年本專科專業就業狀況顯示，園藝專業的本科就業率連續三年為85%-90%之間，屬于就業率穩定專業。2012年全國高考招生文理科比例：文科3%;理科占94%;文理綜合為3%。2012年全國普通高校畢業生規模為6000-7000人，畢業生性別比例：男38%，女62%。

但相對于國外的園藝行業而言，我國園藝行業產業鏈還不夠成熟，畢業生會面臨就業面相對狹窄、待遇偏低的問題。歷年來的就業情況顯示，園藝專業屬于薪資較低的本科專業之一。但是隨著環保綠化理念深入人心，花卉、綠植、有機蔬菜等已經漸漸融入了人們的生活，成為人們生活的重要組成部分，園藝行業未來發展前景還是非常值得期待的。

主要就業領域

一般的園藝專業對口工作單位都位于城市邊緣，剛開始工作時會比較辛苦，工資也不高。如果畢業生能夠腳踏實地地從基層做起，學到真本事，將來自己承包花圃、苗圃、果園或開創園藝公司的還是比較多的。園藝專業畢業生的就業主要有以下幾個方向：

1.園藝作物生產公司，包括種子、種苗、切花、盆花生產企業和苗樹公司等。主要從事園藝作物的繁殖、栽培工作。2.園藝作物物流公司，包括花卉的代理、運輸、銷售企業等。3.園藝作物應用公司，包括園林設計和工程公司。主要從事園藝作物的植物造景、綠化工程施工以及苗木養護工作。4.國家機關和事業單位，包括中央和地方隸屬的林業局、園林局、綠化管理處、各級公園等。5.園藝作物科學研究單位，包括高校以及農林科學的研究單位。

三、報考指南

110余所院校可選擇

目前，全國開設園藝專業的本科院校有110余所，北京有三所院校開設該專業：中國農業大學、北京林業大學和北京農學院。其中，中國農業大學、北京林業大學在本科一批中招生，北京農學院該專業在本科二批中招生。另外，各省的農林院校也普遍開設了該專業，如沈陽農業大學、南京農業大學等。

在開設園藝專業的農林類高校中，各個學校會有一些差異。例如：北京林業大學的園藝專業是觀賞園藝方向，注重園林植物的學習;華中農業大學的園藝專業則偏重果樹方向;中國農業大學的園藝專業主要偏重在蔬菜和果樹方向;還有些學校是各個方向都涉及，如南京農業大學、青島農業大學。所以在填報志愿的時候要考慮這一點，明確所報院校的具體專業培養情況。

身體要求要看清

這里要提醒考生家長注意的是，園藝專業對考生的身體條件還是有要求的。

根據《普通高等學校招生體檢工作指導意見》，如果考生患有輕度色覺異常(俗稱色弱)，不能錄取的專業中，就包括園藝專業。如《北京農學院2013年招生章程》中就明確規定：“色盲色弱考生限報我校生物技術、生物工程、農學、種子科學與工程、園藝、植物保護、農業資源與環境、動物科學、動物醫學、園林、環境設計、林學、食品科學與工程、食品質量與安全、包裝工程、獸醫、園林工程技術、會展策劃與管理等專業。”

考生在填報志愿時一定要根據實際情況，看清學校對身體條件的要求，確定自己的位置，選擇和自己分數、批次相符合的院校。

閱讀延伸：新西蘭留學園藝專業的就業前景如何

新西蘭的自認環境優美，大部分的功勞都在新西蘭的園藝上面。新西蘭是世界上重要的園藝大國之一，所以新西蘭長期短缺園藝工作者，所以園藝專業良好的就業前景吸引了不少留學生的報名。

園藝專才短缺

新西蘭約60億新西蘭元產值的園藝產業在質量、創新和高效等方面，新西蘭園藝一直處于世界最先進的水平，享有很高的國際聲譽。而這些突出的成績得益于新西蘭園藝產業在教學、科研和生產實踐上對于自然資源、科學技術和商業運 作等綜合全面發展的理解、認識與實踐。近年來，作為新西蘭的傳統支柱產業，園藝產業發展迅速，已經成為新西蘭最重要的外貿出口型產業之一。

而面對龐大的產業，園藝業也面臨嚴重的人手不足。360教育集團留學專家介紹，園藝業是新西蘭最大的雇主之一，整個行業雇用了超過44000人，但仍然面臨嚴重的人手不足。在新西蘭移民局公布的短缺行業名單中，園藝是長期短缺行業，園藝專才短缺人數為2.7萬人。

畢業后易就業

據360教育集團留學專家介紹：園藝課程設計包括幾個方面，園藝生產，苗木培育，園藝設計、維護與管理，商業管理。理論與實踐相結合，一些家長和留學生對園藝學專業存在理解上的誤區，認為學園藝 就是做“花農”，其實不然。

園藝學不僅是一門“技術”，而且是一門“藝術”。從技術角度看，目前國際上園藝發展趨勢主要表現在品種改良和選育、生物技術，尤其是分子生物學在園藝方面的應用、 園藝產品保鮮技術以及園藝產品精細加工和藥用保健等。從藝術的角度看，從事園藝工作也是頗有浪漫情趣的職業——園藝師用綠樹、鮮花美化城市，同時也美化自己的生活。

而畢業生在園藝學業結束后，工作種類也很多，包括園藝管理、銷售、國內外市場開發、鮮花的培育、水果的管理等。一旦掌握了這門專業，畢業生可以成為企業的管理人員 ，也可以成為園藝擁有者，自己經營，并雇用更多的園藝技工。

移民享額外加分

對于園藝學專業受到的熱捧，留學專家表示，園藝學課程對于留學生是個不可 多得的課程，既能滿足人才市場需求，又可滿足移民政策要求，課程畢業后可獲得工作簽證留在新西蘭工作，工作后可直接申請新西蘭移民，獲得新西蘭永久居民身份