茶自古都是人們生活的一部分,茶館更是中國傳統文化的一部分,是中國古老的行業之一。
如今,茶文化日漸時尚,古老的茶產業煥發了新的生機。茶藝師——作為一個全新的職業正悄然走俏。現在茶藝師已經成為職業技能師,這是一個既可以修身養性又可以得到高收入的職業。
2002年11月8日,《茶藝師國家職業標準》正式頒布,這標明茶藝的行業地位在我國正式確立。國家茶藝師等級證書共分為初級 茶藝師、中級茶藝師、高級茶藝師、茶藝技師、高級茶藝技師五個等級。 對茶藝師的要求是:會鑒別茶葉優劣,懂得沖泡技巧,能夠分辨不同地域但品種接近的茶,能夠按茶藝沖泡技藝要求,能熟練運用茶文化知識組織設計各種規格的茶宴、茶會,能組織高規格的以茶待客活動,可以識別假茶,掌探新茶、陳茶和不同季節茶的品質特征,具備豐富的茶文化知識、對美和藝術的鑒賞能力和外語水平。
職業素質
首先要熱愛茶文化。其次要有涵養,形象氣質佳,有靈氣,口齒伶俐。
據茶藝師國家職業標準,目前茶藝師認證的門檻較低,只需初中文化程度即可參加報考,但實際上,具大學學歷者也不乏其人。
對高級茶藝師的要求一般是大專以上,或者是高中學歷并具備一些琴、棋、書、畫、歌、舞等藝術基礎的茶藝愛好者。
職業前景
茶葉消費市場逐年遞增,帶來對茶藝師的迫切需求。高級茶藝師的就業前景相當好,供不應求。有的學員還沒畢業就被茶樓、茶葉公司,貿易公司等單位預訂。此外,涉外賓館、茶藝培訓、文化傳播公司也都對高級茶藝師有相當的需求。
職業提醒
如一位茶藝師所說:“學茶,看你希望從中得到什么,如果你是真心喜歡茶,愛茶,那么不妨把眼光看得長遠一些,不必太在意眼前的收入。而如果是純粹把它當成是養家糊口的工具,以為學了一點茶的知識,就可以博取高薪,恐怕暫時比較難。”
一位在哈市工作的茶藝師介紹說:在哈市茶藝師收入是還不錯的,中級茶藝師試用期是1800元加提成,高級試用期3200元加提成,當然哈市總體收入是不高的,所以這已經很不錯了。有的茶藝師(中級)月收入可達8000元以上。
應該說隨著中國逐步走向國際,而茶文化又作為中國的傳統文化,茶藝今后會和日本的茶道,韓國的茶禮一樣,在國際上起到重大影響,自然是很有發展前途的。