立夏，一聽到這個節氣的名字，我們第一時間就會想到它是個夏天開始的標志。在立夏時節，對于老一輩人們來說，它有哪些與眾不同的地方呢

立夏，顧名思義就是夏天的開始。立夏時，斗指東南。太陽黃經為45°。立夏之后，就進入了夏天。這個時候萬物生命力旺盛，氣溫顯著升高，炎暑將臨，雷雨增多，農作物也進入了一年中生長的旺季。

“隴畝日長蒸翠麥，園林雨過熟黃梅”的立夏節氣，是夏季的第一個節氣，表示孟夏時節的正式開始。立夏期間，人們容易感覺到溫度升高，雷雨也增多了，農作物生長亦進入了旺季，古來有“萬物至此皆長大”之說。

我國勞動人民經過長期的勞動實踐，將立夏劃分為三候，分別是“初候，螻蟈鳴”、“二候，蚯蚓出”和“三候，王瓜生”。所謂“初候，螻蟈鳴”中的螻蟈，螻蛄也，適宜溫暖潮濕的環境中，隨著螻蛄的鳴叫，表示夏天的味道濃了。

“二候，蚯蚓出”，蚯蚓是地地道道的陰物，生活在潮濕陰暗的土壤中，當陽氣極盛的時候，蚯蚓也不耐煩了，出來湊湊熱鬧。而所謂的“三候，王瓜生”，王瓜是華北特產的藥用爬藤植物，在立夏時節快速攀爬生長，于六、七月還會結出紅色的果實。

立夏的到來，在天文學上表示即將告別春天，夏天就要開始，這時夏收作物進入生長后期，冬小麥揚花灌漿，油菜接近成熟，夏收作物年景基本定局，水稻栽插以及其他春播作物的管理也進入了大忙季節。

立夏以后飲食原則是“春夏養陽”，養陽重在養心，養心可多喝牛奶、多吃豆制品、雞肉、瘦肉等，既能補充營養，又起到強心的作用。平時多吃蔬菜、水果及粗糧，可增加纖維素、維生素B、C的供給，能起到預防動脈硬化的作用�？傊�立夏之季要養心，為安度酷暑做準備，使身體各臟腑功能正常，以達到“正氣充足，邪不可干”的境界。

立夏前后 ，我國大部分地區平均氣溫在18℃至20℃，正是“百般紅紫斗芳菲”的大好時節。天文專家提醒說，立夏以后，天氣轉熱，傳統中醫認為，“暑易傷氣”，“暑易入心”。因此，值此時節，人們要重視精神的調養，加強對心臟的保養，尤其是老年人要有意識地進行精神調養，保持神清氣和、心情愉快的狀態，切忌大悲大喜，以免傷心、傷身、傷神。

簡介

每年農歷四月間，公歷5月6日前后太陽到達黃經45°時開始。民間習慣把它作為夏季的開始。此時我國大部分地區氣候溫暖，莊稼生長漸旺，多進行棉花等作物的中耕管理。農諺：“立夏三朝遍地鋤�！辈⒁粤⑾娜罩�陰晴占卜一年的豐歉。河南有“立夏不下雨，犁耙高掛起”的農諺。舊俗立夏日又為民間傳統節日，稱“立夏節�！惫糯�天子率百官迎夏于南郊，并舉行祭祀炎帝、祝融的儀式。到明代民間始有嘗新風俗，清代更有祭神、嘗新、饋節、秤人、烹新茶等俗。江浙一帶至今仍保留吃立夏蛋、健腳筍、五虎丹、三兩半等“吃補食”的飲食風俗；云南宣威地區則有大門插皂莢枝、紅花以壓崇，圍灰墻腳以避蛇之俗。我國部分少數民族亦有過立夏節的習俗。

立夏季節，福州風俗流行煮鼎邊“做夏”。鼎邊糊（又稱鍋邊糊），用米漿涮鍋邊燒煮而成，配以蝦米、蝦油、蔥菜、金針、黑木耳、蜆子，或少量香菇、蟶干等海鮮清湯，其味極為葷美可口。凡在福州生長或長期客居福州的人無不愛吃。它成為福州著名的風味小吃，成為福州地方的一種特殊標志。離鄉旅居海外的福州人，在異國他鄉，一聽“鼎邊糊“三字，就好像見到家鄉的“倩影”，成為戀祖愛鄉的風味小吃。

立夏煮鼎邊“做夏”，盛行于明末清初。立夏已進入農忙旺季。這一天煮鼎邊，不光是一家人吃飽吃好然后下田勞動，還要互贈左鄰右舍一起品味。像涮鼎邊一樣，“一紋（涮）就熟”，藉以聯絡感情。體現福州人“金厝邊銀鄉里”的.傳統美德。

從鼎邊糊傳說來看，“做夏”吃鼎邊，意義更深一層。明朝嘉靖年間，福州沿海城鄉常遭倭寇騷擾。戚繼光帶兵入閩剿倭，處處受到當地人民擁戴與歡迎。老百姓經常送糧送食犒勞戚家軍。有一天，戚家軍到了福州南郊，一路上打了好幾個勝仗，決定在此地休息半天。南郊的老百姓早就將家里好吃的東西集中在一起，以便慰勞三軍。料想不到，從長樂方向又闖出一股倭寇向福州南郊撲來。戚家軍緊急集合準備迎戰。鄉親們正在燒菜煮飯辦酒席，準備慶功，但已無法開席了。不知是誰出了個主意，將大米磨成漿，肉絲、蜆子、金針、木耳、蟶干、干貝等等一股腦兒混煮成高級清湯，涮米漿于鍋邊，不消一刻鐘，一鍋又一鍋的鼎邊糊出來了。眾將士吃飽后奮勇上陣，不消兩個鐘頭，把倭寇全部消滅在海邊�！白鱿摹背远�邊糊，緬懷民族英雄，也有著愛國主義的內涵。

歷史淵源

立夏這個節氣在戰國末年（前239年）就已經確立了。

立夏所謂“立”即開始的意思，立春、立夏、立秋、立冬，分別代表春季、夏季、秋季、冬季的開始和到來。為了更準確地表述時序特點，古人又根據天氣和物候，將節氣分為“分”、“至”、“啟”、“閉”四組�！胺帧奔创悍趾颓锓�，古稱“二分”；“至”即夏至和冬至，古稱“二至”；“啟”是立春和立夏，“閉”則是立秋和立冬，立春、立夏、立秋、立冬，合稱“四立”，這些加起來共為“八節”。對應節氣中最重要的“八節”，還產生了民俗節日中最重要的“八節”，即上元、清明、立夏、端午、中元、中秋、冬至和除夕。

關于立夏，元人吳澄《月令七十二候集解》解釋為：“夏，假也，物至此時皆假大也�！边@里的“假”即“大”之意，是說春天的植物到這時已經長大了。所以，江南的立夏習俗里有所謂的“見三新”，就是吃些這個時節長出來的鮮嫩物兒，如典型的“三新”有：櫻桃、蠶豆和竹筍，或者因地制宜地替換為青梅、麥子、豌豆之類。除了吃，當然還有玩，甚至還是連吃帶玩，那便是立夏日里最著名的游戲：斗蛋。

氣象變化

五月槐花飄香“立夏”只是夏天快要到來的預告，并不是意味著“入夏”。氣象學對于入夏有嚴格的標準，若一個地方的日平均氣溫穩定在22℃以上，才能確定為夏季開始。“立夏”前后，中國只有福州到南嶺一線以南地區可能進入夏季，而其余大部分地區還處在春季，在東北和西北的一些地區，這時候甚至才剛剛進入春季。

立夏時節中國南北的氣溫差異較大，而且同一地區波動頻繁�！傲⑾摹鼻昂�，中國只有福州到南嶺一線以南地區真正進入夏季，而東北和西北的部分地區這時則剛剛進入春季，全國大部分地區平均氣溫在18—20℃上下。這時華北、西北等地氣溫雖然回升很快，但降水仍然不多，加上春季多風，蒸發比較強烈，天氣十分干燥。

進入立夏節氣以后，在長江中下游和華南，5月中旬的雨量迅速增大，而此時的華南，也進入了前汛期的盛期，此時的暴雨往往具有時間上的連續性、地域上的廣闊性和強度上的猛烈性特點，在兩廣的珠江水系和福建的閩江水系，年最高水位往往出現在這一時段，民間有"立夏、小滿，江滿、河滿"的說法。這一時段需警惕特大暴雨形成的洪澇、泥石流災害，對工農業生產、交通運輸和人民生命財產的安全造成的影響。