“爆竹聲中一歲除,春風送暖入屠蘇。千門萬戶瞳瞳日,總把新桃換舊符!编l賢王安石寫于940多年前的《元日》七絕詩,不知不覺我們的腳步又邁進了戊子年的大年了。
很多人認識王安石,可是不知道撫州,王安石跟撫州有什么關系呢?王安石是撫州籍的才子。撫州是江西省的一個地級市,位于江西的西南部,被譽為“才子之鄉”,除了王安石,“東方的莎士比亞”湯顯祖也是撫州籍的才子。
撫州人忙于過年的時間長達一個多月,家家都要置辦年貨,要熬糖、擠粉、釀酒、蒸糕、宰豬、順雞順鴨、干塘捉魚、曬香腸咸魚臘肉;還要爆米花、炒花生薯片,酥糖酥都、鹽酥豆;打麻籽,年糕,做灌米糖、凍米糖、芝麻片等過年果品。忙了吃的后還要忙穿的,以前,每家都要請裁縫來做上一二天,給全家每人做上一套新衣服,F在,條件不一樣,但是還是每家人過年都要穿新衣服。年前家家戶戶的主婦都要掃塵曬床、洗衣漿被,男人們則清除陰溝、擔走垃圾,過個潔潔凈凈的新年。
年二十五是小年。(有的地方有二十四或者二十九為小年)中午或晚上,家家戶戶要置辦一桌較為豐盛的菜肴招待小孩,因為有風俗,小年是小孩的年,小孩們可以盡情的吃喝玩耍。另外,女婿們這天要備好肉面禮品送岳父母,這叫“送年”。過大年即農歷十二月最后一天,月大三十,月小二十九,為“除夕”,又叫“年三十夜”,是一年中最隆重的節日。家中在外人員都要回家團圓,這天每家都要貼上新春聯,換上新年畫,將屋里內外裝飾一新,還要備上雞、豬、魚頭“三牲”祭祀家神祖先。主婦們吃過中午飯要開始煮年飯、男人們燒紙香、放鞭炮。
吃完年夜飯,全家團聚暢談至午夜稱為“守歲”,午夜放鞭炮稱為“封財門”。長輩們要給未成年的晚輩發壓歲錢,已長大成人已有收入的晚輩也要向長輩發壓歲錢,給多少沒規定,但要雙數。小孩則將初一穿得新衣褲放在床頭盼望天亮。封門后,要用甘蔗放在門后撐門,有來年日子“節節甜”、“節節高”之意。當新年鐘聲敲響,每家都要燃放鞭炮,俗稱“開門大吉”。過去窮苦人為躲避債務總是早封“財門”,藏身樓上,俗稱“做皇帝”。有的年底小年前就全家逃走“躲債”,正月初一才回來,因為新年正月里不能問債。
大年初一凌晨,家家戶戶要放鞭炮開“財門”。穿戴梳洗完,要祭天地祀祖先,再向長輩和父母拜年,長輩要發紅包。見到鄰居,要向鄰居互相拜年道喜,大家互設茶點招待。接著吃早飯,初一早餐不吃葷腥,以青菜豆腐芋頭為主,青菜為芥菜,希望一年清清潔潔;芋頭,希望日子愈來愈好。早飯后,街上居民上街玩或向親朋好友互賀新年。
初二開始拜年,一般按輩分順序,再按近遠親疏,拜年從初二至十五上午進行,初三除外。拜年客來后,主人要熱情招待,倒茶遞煙,用果盤裝好花生、糖果、餅干等果品,給拜年客吃。吃酒席又叫“正席”,這餐飯很講究,最少都要十幾個菜。拜年要帶禮品,這拜年禮品也很講究,要縫雙數,過去為雪片膏、面條、餅、甘蔗等,蔗為“節節高”,餅為“平平安安”,拜年禮品不能收還要回贈,F在,很多直接串門吃飯,講好不帶禮品。
撫州人過年期間有很多禁忌。初三不拜年,因為初三專拜頭年有親人去世的親戚家的年。正月初一不能向外倒水倒垃圾,忌倒了“財氣”。不能說不吉利的話,燒酒白酒要說“發酒”;吃肉有骨頭不要說骨頭,要說“元寶”;不能說“殺”,殺豬為“洗豬”,殺雞鴨要說“順雞順鴨”;東西打破了要說打“發”了等等。只有過了正月初七,禁忌味才漸淡去,也不那么講究了。
每個地方都有不同的過年風俗習慣,借鑒長輩們經驗,趁今新年期間,借此寥寥幾筆,與君共饗。