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三亞中瑞酒店管理職業學院是經海南省人民政府批準設立的一所全日制普通高等職業院校。學院由中國交建投資建設，瑞士洛桑酒店管理學院提供學術認證，北京中瑞酒店管理學院負責運營管理。

學院堅持“做莘莘學子成就夢想的引領者、企業優秀人才的供給者、社會優秀服務文化的倡導者”的創校使命，以中國現代服務業發展和海南自貿港建設需求為導向，充分借鑒瑞士洛桑百年的成功教學模式，深化教育教學改革，形成洛桑模式中國化的辦學特色，積極建設以學歷教育為基礎平臺、高端培訓與國際教育同步發展的“一體兩翼”的辦學格局，形成特色鮮明和高水平辦學的專業集群，不斷提高社會服務能力，提升辦學實力，培養學生成為德技并修、具有國際視野和競爭力的創新型泛服務業高端人才，為服務海南自貿港建設、泛服務業行業人才培養和職業教育改革做出獨特貢獻，最終建成一所“特色鮮明、亞洲一流、政府放心、師生喜愛”的應用型大學。

學院成立以來，堅持立足服務海南自貿港和“三區一中心”建設目標，不斷強化央企辦學的責任擔當，主動服務海南旅游酒店業發展，解決酒店業對高素質人才的需求，按照海南省“旺工淡學”旅游人才培養項目的要求，根據旅游業從業人員職業特點，學院依托瑞士洛桑品牌優勢與教學資源，積極開展酒店從業人員學歷提升和培訓工作，創新開展“送教入企”人才培養模式，著力提升酒店業人才學歷層次、技能水平和職業素養，樹立起行業內的高端應用型人才培養品牌。同時，完成職業技能等級認定第三方評價機構的申請，推動職業技能培訓標準化體系建設。

學院通過與政府機構、三亞市院士聯合會、行業協會，以及天津大學、大連海事大學等高校積極開展合作，共建“海南文旅康養研究院”“海南郵輪法治與發展研究院”“院士大講堂”“海南省中小學生研學旅行實踐教育基地”“海南中瑞美團數字旅游研究院”“三亞旅游酒店業人才創新培養平臺”“三亞市退役軍人就業創業培訓基地”等科研和人才培養平臺，服務海南自由貿易港建設。