桂林旅游學院創辦于1985年，原名桂林旅游專科學校；1994年更名為桂林旅游高等專科學校；2015年升格為桂林旅游學院，是我國兩所獨立建制全日制公辦旅游本科院校之一。學校現有雁山、驂鸞兩個校區，總占地面積125萬平方米（1885畝），全日制在校生11900多人。
學校是聯合國世界旅游組織在中國大陸唯一的重點支持單位及其教育委員會附屬成員單位、亞太旅游協會教育類會員單位、亞洲開發銀行“高端旅游人才培訓優秀合作伙伴”、中國旅游院校“五星聯盟”單位、中國-東盟旅游教育聯盟發起院校、中國-東盟旅游人才教育培訓基地、中國-東盟旅游研究基地、全國旅游扶貧培訓基地、首批港澳青少年游學基地、全國群眾體育先進單位、廣西旅游人才小高地和廣西旅游數據中心載體單位；獲全國餐飲職業教育優秀院校和最佳東方旅游服務業優秀人才培養院校獎。
辦學緊貼行業 學校組建了由行業、企業、政府、學校共同組成的理事會，社會行業廣泛參與學校的辦學，形成了“產教融合、校企合作、多主體協同育人”的人才培養模式。現設有13個二級學院（部），設有19個本科專業，36個高職高專專業，涵蓋“吃、住、行、游、購、娛”及新常態等旅游業主要領域。與“希爾頓全球”等國內外業界160多家知名企業建立了長期穩定深入的合作關系。
教改成果豐碩 現有聯合國世界旅游組織國際旅游質量教育認證專業8個；國家高職高專教學改革試點專業及自治區精品專業各1個，自治區優質專業12個；“旅游管理”學科獲得廣西一流學科（培育）立項，并擁有“旅游管理”和“設計學”兩個廣西重點學科，以及“休閑養生旅游研究中心”和“民族特色旅游工藝品研究中心”兩個廣西高校人文社會科學重點研究培育基地。有中央財政支持實訓基地、自治區示范性實訓基地等共14個；國家級精品課程2門，國家級精品資源共享課1門，自治區級精品課程13門；國家級教學成果二等獎1項，廣西教學成果獎17項。
師資隊伍優質 現有專任教師601人，高級職稱教師204人（其中正高職稱42人），占專任教師總數的34%。有“*”專家、自治區特聘專家、全國行業職業教育教學指導委員會委員、自治區級教學名師、國家旅游局旅游業青年專家、廣西卓越學者、廣西高等學校專業類教學指導委員會委員、廣西行業職業教育教學指導委員會委員、全國五一勞動獎章”獲得者、傅雷翻譯獎獲得者等多名。長期聘請外籍專家、著名學者、行業精英到校任教、講學。47%教師有境外留學、訪學或培訓經歷，50%以上教師是“雙師型”教師。
培養質量可靠 人社部人才交流中心“旅游專場”招聘會永久落戶學校。畢業生就業率和就業質量居同類高校前列，多次被評為廣西高校畢業生就業先進單位。近年來，已有1000多名學生赴美國、阿聯酋、加拿大、日本、法國等國家實習、就業。學生在全國各類職業技能大賽和學科專業競賽中獲獎數量和級次居行業院校前列。
學生宿舍：新生以系為單位，由學校統一安排住校內學生公寓，不允許校外住宿。學生公寓有6人間、8人間兩種，房間內有陽臺、獨立衛生間和洗澡間；配有床鋪、桌椅、風扇等設施；公寓內熱水定時供應：并配有電話、寬帶接口等。學校不配臥具，請新生自帶。
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學生食堂：2005年啟用的雁山新校區擁有一座大型的現代化食堂，一樓為學生食堂，二樓為教師食堂，可同時供10000人左右用餐。
