衛生檢驗與檢疫專業培養具有預防醫學、衛生理化檢驗及生物學檢驗等方面的基本知識和操作技能的高級技術應用性專門人才。

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衛生檢驗與檢疫（學制四年）：培養適應我國需要的德、智、體、美全面發展，具有正確的世界觀、人生觀和價值觀；具有成為高素質人才所具備的人文社科基礎知識和人文修養；具有較強的自然科學基礎；面向疾病預防控制中心、衛生檢驗中心、環境衛生監測部門、食品衛生監測機構、檢驗檢疫機構、質量監督所、醫院檢驗科及化妝品行業等，具備從事衛生檢驗與檢疫、預防醫學基本理論知識和技能，有一定實踐能力、創新能力和發展潛力的應用型衛生檢驗與檢疫專門人才。

衛生檢驗與檢疫專業主修課程，英語、計算機、衛生化學、儀器分析、臨床檢驗學基礎、免疫學與臨床免疫檢驗、寄生蟲學及檢驗、空氣理化檢驗學、水質理化檢驗學、食品理化檢驗學、生物材料理化檢驗、衛生檢驗檢疫、衛生微生物及檢驗、病毒學及檢驗、細菌學及檢驗、分子生物學及檢驗、生物化學與臨床生化檢驗、流行病學、醫學統計學、毒理學基礎、診斷學、內科學等必修課程。