動物生產(chǎn)類專業(yè)主要包括動物科學和蠶學兩個專業(yè)。動物科學主要涉及農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的畜牧業(yè)方面，側(cè)重培養(yǎng)同學掌握動物解剖及組織結(jié)構(gòu)，動物生理、生化基本理論及實驗技術(shù)，畜禽良種選育及繁殖等方面的理論與技術(shù)。而蠶學的研究對象則更具體一些，主要以桑、蠶、繭為主，培養(yǎng)能掌握栽桑、養(yǎng)蠶及桑、蠶的選種、良種繁育的理論和技術(shù)，以及桑栽培、蠶飼養(yǎng)和病蟲害防治等方面知識的科技人才。

從兩個專業(yè)的就業(yè)領(lǐng)域來看，動物科學的就業(yè)機會比蠶學要多一些。以四川省2000年初在四川農(nóng)業(yè)大學舉行的雙向選擇會為例，動物科學專業(yè)畢業(yè)生的供求比例大約為1∶5。畢業(yè)生既可以在動物育種、繁殖、飼料、養(yǎng)殖等企業(yè)從事技術(shù)或管理工作，也可以從事與動物科學有關(guān)的行政管理、推廣開發(fā)工作，還可以到相關(guān)院校、科研院所從事教學科研工作。蠶學專業(yè)畢業(yè)生既可以在國家農(nóng)業(yè)領(lǐng)導(dǎo)機關(guān)從事蠶業(yè)管理或技術(shù)推廣等工作，在高等院校從事蠶學專業(yè)的教學、科研以及行政工作，也可以到絲綢公司提供技術(shù)指導(dǎo)。

動物生產(chǎn)類專業(yè)的形成與發(fā)展與生物學密不可分。近年來生物科技飛速發(fā)展，動物生產(chǎn)類專業(yè)正是在這一發(fā)展過程中，以生物化學、免疫學、醫(yī)學、生物物理學等學科發(fā)展為基礎(chǔ)，從動物學學科中衍生出來的。

動物科學專業(yè)是1998年教育部調(diào)整該專業(yè)時由畜牧獸醫(yī)（部分）、畜牧、蜂學（部分）和動物營養(yǎng)與飼料加工幾個專業(yè)合并而成的。目前我國主要由農(nóng)業(yè)院校、綜合性院校（如揚州大學、延邊大學等）和民族大學（如西北民族大學、西南民族大學等）中的農(nóng)學院或畜牧獸醫(yī)院（系）等開設(shè)動物科學專業(yè)。對于想就讀動物科學專業(yè)的同學來說，本專業(yè)有突出優(yōu)勢的院校當數(shù)中國農(nóng)業(yè)大學。在其他院校中，南京農(nóng)業(yè)大學、華中農(nóng)業(yè)大學、山東農(nóng)業(yè)大學、華南農(nóng)業(yè)大學的研發(fā)力量很強。山東農(nóng)業(yè)大學的動物科學專業(yè)自2001年起被確定為山東省高招熱門專業(yè)，并持續(xù)保持高就業(yè)率。上海交通大學、浙江大學這兩所綜合性院校也開設(shè)有動物科學專業(yè)，頂著名校的牌子，就讀后會有很好的上升空間。揚州大學動物科學與技術(shù)學院的辦學歷史可追溯到1902年，在老一輩畜牧學家的推動下，動物科學已成為學校一個不錯的專業(yè)。西北民族大學擁有一個甘肅省畜產(chǎn)品加工中心重點實驗室，動物科學專業(yè)也是比較出色的。此外，開設(shè)動物科學專業(yè)的院校還包括東北農(nóng)業(yè)大學、內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學、甘肅農(nóng)業(yè)大學、福建農(nóng)林大學、新疆農(nóng)業(yè)大學、廣西大學、貴州大學、安徽農(nóng)業(yè)大學、河北農(nóng)業(yè)大學、河南農(nóng)業(yè)大學、湖南農(nóng)業(yè)大學、吉林農(nóng)業(yè)大學、江西農(nóng)業(yè)大學、沈陽農(nóng)業(yè)大學、山西農(nóng)業(yè)大學、四川農(nóng)業(yè)大學、云南農(nóng)業(yè)大學、西南大學、西北農(nóng)林科技大學等。

開設(shè)蠶學專業(yè)的院校數(shù)量不多，其中科研實力較強的院校包括西南大學、山東農(nóng)業(yè)大學、華南農(nóng)業(yè)大學、安徽農(nóng)業(yè)大學、蘇州大學等。特別是蘇州大學近年來將蠶學專業(yè)的培養(yǎng)模式更新為“3+1”教學模式，將四年本科教育的基本內(nèi)容在前三年完成，大四時同學們進入研究室從事基礎(chǔ)科研，這種靈活實用的培養(yǎng)機制使蠶學專業(yè)的同學在就業(yè)時有了更好的保證。安徽農(nóng)業(yè)大學是國內(nèi)較早開設(shè)蠶學專業(yè)的院校之一，也是國內(nèi)該專業(yè)實力不錯的院校。山東農(nóng)業(yè)大學蠶學專業(yè)是目前我國七處培養(yǎng)蠶桑高級專門技術(shù)人才的專業(yè)點之一，也是特種經(jīng)濟動物養(yǎng)殖碩士學位授權(quán)點和校重點建設(shè)學科。華南農(nóng)業(yè)大學位于廣州，亞熱帶的氣候和適宜的環(huán)境為其開展蠶學研究起到了保駕護航的作用，也是不錯的選擇。此外，浙江大學、江西農(nóng)業(yè)大學、沈陽農(nóng)業(yè)大學等也開設(shè)有蠶學專業(yè)。