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高考釀酒工程專業(yè)未來就業(yè)前景分析與就業(yè)方向解讀

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釀酒工程專業(yè)就業(yè)方向就業(yè)前景分析

釀酒工程專業(yè)是以化學、生物學和工程學為基礎(chǔ),研究現(xiàn)代優(yōu)質(zhì)葡萄酒釀造工藝、鑒賞藝術(shù)和營銷理念的科學理論與應用技術(shù)的理、工、農(nóng)交叉性綜合學科。釀酒工程專業(yè)培養(yǎng)具有釀酒專業(yè)技術(shù)知識和能力,具有一定的數(shù)據(jù)分析處理,基礎(chǔ)實驗室操作技能,工程與機械知識,微生物基礎(chǔ)知識與技能,食品化學與分析檢驗,企業(yè)經(jīng)營與經(jīng)濟分析等基本能力。釀酒工程專業(yè)旨正在以現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營為理念,環(huán)抱專用釀酒葡萄培養(yǎng)與種植、葡萄酒釀造和品鑒、企業(yè)治理和市場營銷等為重點,扶植可以控制現(xiàn)代釀酒葡萄種植技術(shù)和原理、優(yōu)良葡萄酒釀造藝術(shù)和科學、葡萄酒品鑒與欣賞、葡萄酒廠規(guī)劃和設想、企業(yè)治理和產(chǎn)品營銷理論和技能以及新技術(shù)鉆研、新產(chǎn)品開發(fā)的高級工程技術(shù)和治理人才。釀酒工程要求學生學習葡萄栽培、葡萄酒釀造、企業(yè)治理和市場營銷等方面的基本學問、基本理論和基本技能;接受以葡萄栽培和育種、葡萄酒發(fā)酵工程、生物技術(shù)與工程等為主的現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)的基本熬煉;具備正在葡萄栽培與釀酒工程領(lǐng)域從事產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、設想、生產(chǎn)、治理、營銷和新技術(shù)鉆研、新產(chǎn)品開發(fā)的基本能力。

釀酒工程專業(yè)就業(yè)方向

釀酒工程專業(yè)畢業(yè)生可在釀酒科學與工程領(lǐng)域內(nèi)從事教學、科學研究與開發(fā)、生產(chǎn)管理、檢驗、產(chǎn)品營銷與技術(shù)服務等工作,也可以考研或出國深造。釀酒工程專業(yè)結(jié)業(yè)生正在相關(guān)領(lǐng)域基礎(chǔ)硬朗,發(fā)展?jié)摿Υ蟆H缰袊r(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院葡萄與葡萄酒工程專業(yè),每年有約40%的同學成功升學繼續(xù)攻讀相關(guān)的碩士學位,有10%的同學懇求獲得國外大學獎學金赴海外繼續(xù)進修,參與就業(yè)的同學也可以勝任國家和地方政府與本專業(yè)相關(guān)的種種機構(gòu)、葡萄酒企業(yè)、相關(guān)貿(mào)易企業(yè)和科研院所等的相關(guān)勞動。近年來我國葡萄種植與葡萄酒釀造產(chǎn)業(yè)飛速發(fā)展,相關(guān)行業(yè)人才需求量大,但釀酒工程專業(yè)結(jié)業(yè)生仍非常有限。釀酒工程專業(yè)就業(yè)崗位為:區(qū)域銷售經(jīng)理、2014管理培訓生等。

釀酒工程專業(yè)就業(yè)前景

據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析,酒類市場需求增長在短時間內(nèi)不會消失,加上國外“洋”酒的大量涌入,使得國內(nèi)造酒企業(yè)的競爭愈演愈烈,時尚、品位、健康、文化內(nèi)涵逐漸成為酒品研發(fā)的趨勢和重點。因此,對釀酒工程師的技術(shù)要求已經(jīng)不僅僅停留在傳統(tǒng)的釀酒工藝上,而需要個性化、多樣化的產(chǎn)品以滿足個性化、多樣化的需求,所以釀酒工程師的發(fā)展前景非常可觀。釀酒工程專業(yè)在專業(yè)學科中屬于工學類中的輕工紡織食品類,其中輕工紡織食品類共15個專業(yè),釀酒工程專業(yè)在輕工紡織食品類專業(yè)中排名第12,在整個工學大類中排名第113位。截止到 2013年12月24日,318516位釀酒工程專業(yè)畢業(yè)生中應屆畢業(yè)生工資3550元,0-2年工資4253元,10年以上工資1000元,3-5年工資5340元,6-7年工資6817元,8-10年工資7687元。釀酒工程專業(yè)就業(yè)崗位最多的地區(qū)是北京。薪酬最高的地區(qū)是鹽城。

據(jù)統(tǒng)計,釀酒工程專業(yè)就業(yè)前景最好的地區(qū)有:1、鹽城、2、北京、3、惠州、4、上海、5、南通、6、廈門、7、廣州、8、深圳、9、佛山、10、溫州,平均薪酬在5071元。

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