| 泉州醫學高等專科學校開設本科專業 |
| ■ 醫藥衛生大類（1個） |
| 中醫學 |
| 泉州醫學高等專科學校開設專科專業 |
| ■ 財經大類（1個） |
| 醫藥營銷 |
| ■ 醫藥衛生大類（14個） |
| 臨床醫學 |
| 口腔醫學 |
| 護理類 |
| 護理 |
| 助產 |
| 藥學 |
| 中藥 |
| 醫學檢驗技術 |
| 醫學影像技術 |
| 康復治療技術 |
| 衛生檢驗與檢疫技術 |
| 公共衛生管理 |
| 醫學檢驗技術 |
| 藥學 |
| ■ 生化與藥品大類（2個） |
| 生物制藥技術 |
| 藥品質量檢測技術 |
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