國務院辦公廳關于部分節假日安排的通知

國辦發明電(2015)18號

各省、自治區、直轄市人民政府，國務院各部委、各直屬機構：

經國務院批準，現將元旦、春節、清明節、勞動節、端午節、中秋節和國慶節放假調休日期的具體安排通知如下。

一、元旦：1月1日放假，與周末連休。

二、春節：2月7日至13日放假調休，共7天。2月6日(星期六)、2月14日(星期日)上班。

三、清明節：4月4日放假，與周末連休。

四、勞動節：5月1日放假，5月2日(星期一)補休。

五、端午節：6月9日至11日放假調休，共3天。6月12日(星期日)上班。

六、中秋節：9月15日至17日放假調休，共3天。9月18日(星期日)上班。

七、國慶節：10月1日至7日放假調休，共7天。10月8日(星期六)、10月9日(星期日)上班。

節假日期間，各地區、各部門要妥善安排好值班和安全、保衛等工作，遇有重大突發事件，要按規定及時報告并妥善處置，確保人民群眾祥和平安度過節日假期。

國務院辦公廳

2015年12月10日

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中秋佳節食品??月餅，在天津歷史上有那些風俗演化?

月餅，歷史悠久，又稱宮餅、小餅、月團、團圓餅等，是由祭月貢品發展而來的。明代《西湖游覽志匯》記載：“八月十五日謂之中秋，民間以月餅相送，取團圓之義。”可見，在明朝時，月餅已成為中秋應節食品。中秋節吃月餅，就寓意著團圓，成為饋贈親友的最佳禮品。如今，月餅做法精致，用料考究，品種繁多，形成京、津、蘇、廣、潮五種風味系列。

天津人吃月餅，最受大眾歡迎的有提漿、白皮、麻餅這三大品種。其中，提漿月餅用模子制作，以百果、五仁、豆沙、棗泥等為餡兒。天津月餅制作最有名的廠家，是漢民祥德齋和清真桂順齋。這兩家的月餅，放在點心盒里，就是放到除夕之夜再吃，都不干、不走油，稱為“團圓餅”。后來，天津老人、孩子嫌提漿月餅皮兒硬餡兒甜，于是廣東月餅與改良月餅則異軍突起，風靡津城了。

天津全國有名的月餅模子介紹：

月餅既是食品，又是工藝品。制作月餅須要模子，而月餅模子屬木雕工藝。天津北門西有一家名叫文蘭齋的木雕作坊，那兒刻制的月餅模子，圖案美觀，雕刻清晰，堪稱精品，頗受歡迎。過去三北地區(東北、華北、西北)的糕點制作廠家和日用雜品商家，都來天津訂制采購文蘭齋各種月餅模子和糕點模具。福祿壽喜、和諧喜慶、合家團圓、月圓中秋等，是月餅模子經久不衰的主題，而龍、麒麟、蝙蝠等瑞獸及梅蘭竹菊等花草，則是圖案的主角。老天津人每家每戶都有月餅模子，家庭主婦自制月餅叫做“家常烙”，制作方法和蒸餅一樣，但用餅鐺烙制。月餅的圖案和果餡，各有不同，全家老少，其樂融融。

天津社會科學院王來華研究員，收藏了全國各地各式各樣的月餅模子千余個，成為全世界收藏月餅模子最多的人。有機會我們去拜訪王先生，一飽眼福。