日照職業技術學院優勢專業有：

重點學科

水產養殖技術是國家級教學改革試點專業、國家示范專業、省級特色專業，主要培養具有水產動、植物增養殖科學方面的理論知識，從事水產養殖專業的生產、技術開發、經營管理等工作的高等技術應用型專門人才。
主要課程：貝類學與貝類增養殖、浮游生物與飼料培養、魚類學與魚類增養殖、微生物與水產動物病害學、特種水產動物養殖等。
就業方向：各類水產養殖企業從事生產、技術開發、經營管理等工作。
主要課程：旅游學概論、旅游經濟學、旅行社管理、導游業務、導游基礎知識、飯店管理、餐飲管理、前廳與客房管理。

就業方向：主要從事旅行社、飯店賓館等旅游服務行業一線的工作。

主要課程：食品微生物、食品安全與質量管理、食品檢驗分析、食品營養、食品添加劑、食品高新技術、食品包裝、食品法規及水產品、焙烤食品、果蔬及飲料、肉制品、乳制品、發酵食品加工模塊等。

就業方向：可在中外資食品企業從事加工管理、產品檢測、品管、研發及工程設計等工作，以及在食品質量監督、衛生防疫等部門工作。

主要課程：建筑識圖與構造、建筑材料與檢測、地基基礎、建筑工程施工、工程施工測量、建筑結構、建筑工程資料管理、建筑工程造價、建筑施工組織與管理、建筑工程質量與安全管理。

就業方向：建筑工程施工、現場施工管理、房地產開發及其他建筑工程方面的技術工作。

市場營銷是省級示范專業，培養具有良好的職業道德修養、市場營銷、廣告策劃、經濟管理、經濟法律等方面的專業知識能力，營銷策劃能力強，符合當前市場經濟需要的高素質高技能人才。

主要課程：市場營銷學、西方經濟學、商品學、市場調查與預測、商務談判、廣告學、企業戰略管理等。

就業方向：主要從事工商企業的經營和銷售工作。