蛋糕店的策劃書

一、名稱

暫定Bread life蛋糕店

二、市場競爭態勢

1、好利來

全國性強勢品牌 濟南市場大約6家 生產蛋糕、面點、西點、月餅

廣告語：愛就在你身邊

情感模式訴求典范。

2、稻香園

全國性強勢品牌 濟南市場大約6家 生產蛋糕、西點、面包、中點、月餅的綜合性連鎖食品店。

廣告語：香飄家園，生活美滿。人緣，情緣，稻香園。

3、A里

濟南當地強勢品牌 濟南市場大約7家 生產蛋糕、面點、西點、月餅

廣告語

4、大三元

發展中的連鎖性品牌 濟南市場大約3家 主要做月餅

廣告語：“月圓、情緣、團圓”相聚大三元

另外在濟南市上還有皇家、古德、花旗食品、康利來、金百利西餅店、大金元蛋糕店、麥香村蛋糕店、金蘋果蛋糕世界、紅喜瑪蛋糕店、新加坡面食店等。其中也不乏一些知名企業。

好利來和稻香園主要面對的是中端收入水平的人們，A里則是一個面向中高端的面包店，大三元面向的是中低端的消費者。

縱觀全局濟南市場上中高低端產品都已被各個糕點店給占領了，那么我們的市場又在哪里呢？

三、定位

中高端糕點店，主營蛋糕、西點、月餅.

定位中高端休閑糕點市場

四、目標群

1．20?30歲之間，有一定的經濟收入，接受過較高學歷教育

2．消費習性：更注重消費享受

3．生活型態：追求 新穎、個性化、時尚

五、選址

面包店的選址．有一定的特殊性，最好是以下一些地區：

1、特定區域內的商業中心。

2、人流量大的購物集中場所。

3、交通樞紐，人員流動量大。

4、靠近年輕一族上班，購物，娛樂的地方

在考慮了我們的目標計劃之后，結合濟南當地20?35歲之間人們出入最多的地方，商業鋪聚集地段，消費最旺盛地段當選泉城路地段

六 、產品宣傳

在產品宣傳階段主要分為三步進行

第一階段：品牌宣揚階段

目的：1）、告知“Bread life”即將進入濟南市場

2）、對產品定位進行宣揚，與其他糕點店形成區位隔斷優勢

3）、讓消費者了解Bread life

媒體選擇：

以《齊魯晚報?濟南版》進行廣告投放，既具有針對性又相對便宜

制作第一期宣傳單，主要宣傳品牌等，告知受眾“Bread life”的定位，產品，特色等

在有了第一階段的宣揚的基礎上，此時的受眾對我們的品牌“Bread life”已經有了一定的認識，在第二階段中我們主要做的是對我們產品加工，產品特色，包括我們產品包裝上的優勢。

第二階段：產品加工安全性，特色，包裝的特色，作為休閑糕點的特點的宣揚

目的：使消費者進一步了解我們的店鋪，了解我們的產品，并對我們的產品放心

內容：

1）、在產品家工，制作，材料上有什么特色

2）、我們設備的專業性，人員的專業性

3）、將材料安全性，制作的安全性單獨作為一體進行宣傳。

4）、在作為休閑糕點上有什么樣的特色

媒體選擇：

1 繼續采用《齊魯晚報.濟南版》作為平臺進行宣傳，但內容已有實質性的變動，重點介紹產品加工安全性，特色，包裝的特色，作為休閑糕點的特點

2第二期宣傳冊已經制作出來，重點介紹糕點在原材料的選擇，烘培的過程中我們對食品安全性的控制，使讀者明白我們的產品是100%放心的；在休閑糕點包裝上我們有什么樣的特色，讓消費者敢于嘗試，喜歡上我們的產品。

第三個階段：開業促銷宣傳。

有了品牌的鋪墊、又有了系統全面的店鋪專業性介紹，剩下就是臨門一腳的射球了，而這一腳的準確與偏頗將決定著整個營銷戰役的成敗。所以我們把這臨門一腳更作為一個重點進行策劃。

1、開業活動部分。

舉辦現場咨詢會，對客戶提出的關于烘培方面的問題進行解答，以及是消費者明白怎樣選購上好的面包，如何正確的和面包搭配營養。并在現場讓顧客免費品嘗。

2、開業促銷活動。

在開業店周圍進行打折券發放，以吸引更多的消費群體

在購物滿XX元就可以享受更高的折扣

3、媒體投放

A、選擇離開業店面較近的幾條街，在公交站牌，出租車站牌，街燈等主要位置發布大面積廣告，一定要達到轟動的效果。

B、繼續在《齊魯晚報?濟南版》發布廣告，對店面開業，打折發放進行詳盡報道

C、第三期宣傳單印制出來，重點介紹產品特色，口味，環境及禮品糕點的特色，并在開業店周圍進行發放，可以同打折券一同發放。